食品简史:谁发明了凯撒沙拉?

作者:杰西卡·托特曼

你最后一次享用美味的凯撒沙拉是什么时候?更多信息美味沙拉图片.
iStockphoto/思想库

不管出于什么原因,这个世界食物firsts是竞争激烈的领域。如果你感觉到了这种冲动,你可能真的想停止阅读这篇文章,直接去你的厨房,创作一些新奇的东西,并开始把它喂给你认识的每个人,希望你能开始一场美食革命。如果你因为一项神性创新的创造而获得荣誉,你的名字w我将世世代代受到欢迎。

话虽如此(如果你还没有离开去寻找新的杀手成分组合),让我们谈谈凯撒沙拉。据报道,凯撒沙拉是由一个名叫凯撒·卡迪尼的人在1924年发明的。广为吹捧的故事是这样的:蒂华纳餐馆的老板卡迪尼,当一些饥饿的朋友路过时,他正处于供应短缺的状态。他不想让他们挨饿,就把他仍然有的一些配料扔到了一起其中包括生菜、大蒜、面包片、帕尔玛干酪干酪,橄榄油、鸡蛋和伍斯特沙司。

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据报道,他的主顾们对这种令人愉悦的新叶甜品的搭配和传播非常满意。一种色拉的轰动开始了。然而,可悲的是,尽管凯撒色拉至今仍是一道经典菜,但这家创造了这一创意的餐厅后来关闭了大门(至少目前是这样)。

当然,一些谜团和凯撒沙拉阴谋论仍然存在。凯撒沙拉真的是某个被遗忘已久的匿名厨师在厨房里苦干的产物吗?凤尾鱼(现在通常是凯撒的主食)是不是被卡迪尼的兄弟亚历克斯偷偷带进来的?你现在想吃多少凯撒沙拉?为了我要回答所有与食品相关的问题,请单击下一页的链接。

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更多伟大的链接

  • 警惕的游客们放弃了一个品尝历史的机会,《纽约时报》,2008年10月21日。(5/10/2010)http://www.nytimes.com/2008/10/22/world/americas/22tijuana.html
  • “沙拉”,美国在做什么?(5/20/2010) http://whatscookingamerica.net/History/SaladHistory.htm
  • 芭芭拉·米克尔森:《凯撒沙拉大泽》,Snopes.com.2007年2月20日。(5/20/2010)http://www.snopes.com/food/origins/caesar.asp
  • 发明凯撒沙拉的餐馆关门了。《严肃饮食》,2009年9月21日。(5/20/2010)http://www.seriouseats.com/2009/09/restaurant-invented-caesar-salad-closes-tijuana-mexico.html

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