卡罗莱纳死神是世界上最辣的辣椒吗?

你可能见过其中一个疯狂的比赛无论是在YouTube上，还是在人们“竞争”吃尽可能多的辣椒的集市上。例如，2017年5月，一位名为“洛杉矶野兽”(LA Beast)的竞吃者创下了吃这种食物的吉尼斯世界纪录大多数鬼辣椒在两分钟内- 13。你们可能不知道，鬼椒是世界上最辣的辣椒之一每个辣椒的辣度是100万斯科维尔辣度(衡量辣椒辣度的科学指标)。准确地说，它至少比jalapeño热100倍，而jalapeño的斯科维尔指数在2500到8000之间。

但鬼辣椒都不是最热门的。这一荣誉正式属于卡罗莱纳死神辣椒，它在2013年击败了特立尼达蝎子辣椒，成为世界上最辣的辣椒。卡罗莱纳死神队的史高维尔热浪指数为220万。

2017年，一种新的辣椒被称为胡椒X它的收视率达到了320万。它花了10年的时间发展;截至2020年，吉尼斯世界纪录(此前曾将卡罗莱纳死神评为最辣辣椒)尚未确认Pepper X现在是最辣的辣椒。

这让我们想到了这些问题:为什么要开发越来越辣的辣椒?谁在吃它们?

要找到答案，有必要去问一下Pepper X和“冒烟的埃德·卡罗莱纳死神”(顺便说一下，这是一个商标名)的研发负责人:埃德·柯里。他的绰号是Smokin' Ed，他自称是这家餐厅的老板，总裁，疯狂科学家和主厨PuckerButt胡椒公司在南卡罗来纳。

“对普通大众来说，(辣酱)是一种调味品，”科里在2018年接受我们采访时表示。“人们从塔巴斯科辣酱等酱料开始，这些酱料很好，但不是很辣。人们对它们产生了耐受性，他们想要更多的东西。”

谁会吃这种东西?

柯里说，有三种人喜欢吃超级辣的酱汁。第一类人是喜欢冒险的人，他们把极端饮食视为一种YOLO挑战。“爱冒险的人，极限骑行者，那些把吃超级辣的辣椒视为极限运动．这是他们想要克服的挑战。”

第二组是由挑战者组成的——你在YouTube上看到的人或在博览会上吸引人群的人。你会经常看到他们在视频结束时呕吐。柯里说:“让他们生病的是他们喝牛奶太快，而不是辣椒。”“辣椒实际上没有热量。辣椒的热量是体内发生的化学反应的结果，由辣椒中的辣椒素与感觉神经元反应引发。我们的身体能感知热量。”

第三组吗?他们通常是那些正在康复的人药物成瘾．辣椒碱，大约有22到23种类型，触发你的身体释放多巴胺和脑内啡，这两种情况都会导致一种欣快感——一种冲动。

辣椒对你的健康有益

帮助人们面对医学上的挑战，比如克服毒瘾，正是柯里追求含有更多辣椒素的辣椒的原因。他从80年代开始种植辣椒，因为他了解到，在人们经常吃饭时吃辣椒的文化中，心脏病和癌症等疾病的发病率较低。柯里说:“如果辣椒能帮助人们渡过戒断期，那就太棒了。”柯里被要求为医学研究提供辣椒。

辣椒还有其他潜在的医疗好处，包括改善睡眠、血管健康、食欲控制和改善新陈代谢．事实上，一些国家的研究人员正在研究辣椒素和辣椒中的其他化合物是如何帮助对抗肥胖．

希望辣椒可以帮助人们更健康地生活，你可以看到为什么Currie还没有停止修补——他也不清楚在Pepper X之后PuckerButt会有什么变化。“我们将迎来很多惊喜。”

发布日期:2018年7月10日