如果你不是常客的话breakfast-eater在美国，你可能听说过你应该成为其中一员。“早餐是一天中最重要的一餐!”到处都是家长们绝望的呼喊，他们手里拿着馅饼，赶着要去上学的孩子们冲出家门。家庭医生和营养师对此表示赞同。据说，吃早餐能给你开始早晨生活所需的能量。不吃早餐会导致暴饮暴食和当天晚些时候糟糕的食物选择，这可能意味着体重增加和整体健康状况下降。人们认为，不吃早餐，你早上就会昏昏欲睡，而且越来越饿，而到了午餐，你就准备大吃一顿巨无霸和一杯特大号可乐。
早餐真的那么重要吗?很多人每天都不吃早餐——有些人只是早上第一件事就是不饿，有些人宁愿补觉也不愿花时间做早餐，还有一些人是为了减少卡路里。一些研究支持不吃早餐的人，其中一项研究显示，一群大学生不吃早餐，每天节省了约400卡路里的热量，即使他们倾向于在午餐时多吃一点[来源:Levitsky]．其他研究人员曾试图找出不吃早餐是否会导致人们随后摄入更多的卡路里，但没有得出确定的结果。其他研究发现，早餐确实有好处，包括降低患2型糖尿病和心脏病的风险[来源:Mekary，卡希尔]．不出所料，对这些研究的全面回顾得出的结论是，仍有许多研究要做[来源:麦克罗里]．
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这些研究的规模和方法各不相同，这可能是得出不同结果的原因之一。另一个因素可能是“早餐”对不同的人有不同的含义。有些人一醒来就吃东西，有些人可能在上午10点左右才第一次吃东西，但把它当成零食。我们什么时候吃或者怎么吃有关系吗?糖尿病研究的作者发现这并没有什么区别:早上吃零食和吃早餐的好处是一样的。Mekary]．
然而，有两个问题是普遍同意的。早餐对成年人的重要性可能还没有定论，但它对孩子来说是必不可少的。而且，并非所有的早餐都是一样的。一碗麦片和一个带果汁的甜甜圈不会给你提供蛋白质和纤维含量高的食物。简单的碳水化合物与糖搭配会给你提供短暂的能量，但对你没有什么好处。蛋白质提供长期的能量，对保持骨骼和肌肉健康至关重要，并有助于提高免疫力。纤维可以降低胆固醇，调节血糖水平，让你有饱腹感，并“保持身体运转”(如果你明白我们的意思的话)。所以，如果你是一个早餐爱好者，和果脆圈和橙汁说再见吧，选择鸡蛋、全麦吐司、燕麦片、水果或冰沙。
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