需要减少盐的摄入量，但又喜欢它的味道?盐的替代品可能正是医生所要求的。彼得Dazeley /盖蒂图片社
爱的味道盐，却不关心对健康的不利影响?换成盐的替代品，你会活得更久，更有味道。
众所周知，世界各地的人们摄入的钠远远超过了他们应该摄入的量，但却不足钾．这是个大问题，因为钠，盐的两种成分之一，是明确联系来高血压，从而增加患心脏病、中风和死亡的风险。(盐中的另一种成分是氯化物。)一项研究发表在新英格兰医学杂志2021年8月29日，他建议使用盐替代品将增加保护成分，并显著降低这些危险的健康并发症的风险。
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这项研究是第一次对盐替代品与普通盐的益处进行大规模研究，几乎涉及21000名村民在五年的时间里，中国农村的平均年龄为65岁(尽管COVID-19大流行对这个时间表有轻微影响)。所有参与者都有高血压和/或中风病史。
在这项研究中，一半的参与者被要求烹饪并用他们得到的盐替代品调味。该产品由75%的氯化钠和25%的氯化钾组成。(钾可以降低血压.）他们也鼓励少用比正常情况下要多。然而，对照组被指示继续像往常一样使用盐，使用100%的氯化钠产品。
研究结果压倒性地支持盐替代品，因为这一组的主要心血管事件(中风和心脏病发作)发生率比继续定期使用盐的组低13%，过早死亡发生率低12%。这些发现表明，盐替代品的使用每年可以挽救46万中国人的生命，在全球范围内可能还会挽救数千人的生命。
“虽然盐替代品比普通盐稍微贵一点，但它们仍然很便宜——每年只需几美元就能转换成盐，”该研究的主要作者、澳大利亚乔治全球健康研究所执行主任、医学教授布鲁斯·尼尔说，在一份声明中．“除了显示出对重要的健康结果的明显益处外，我们的研究还减轻了对可能风险的担忧。我们没有发现盐替代品中添加的钾有任何伤害的迹象。当然，患有严重肾脏疾病的患者不应该使用盐的替代品，但他们也需要远离普通盐。”
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