解冻冰冻火鸡最快的方法是什么?

如果你在烹饪火鸡之前有几天的空闲时间，那么解冻最安全的方法是放在冰箱里。在冰箱里解冻火鸡很方便，因为你可以把它放在那里，直到它准备好烹饪——只是不要让它处于解冻状态超过一两天。

你所需要做的就是保持火鸡原来的包装，然后把它放在锅里吸收水分。确保每5磅(2公斤)火鸡有24小时的解冻时间。

在冰箱里解冻火鸡需要多长时间:

如果你没有那么多的空闲时间，在冷水中解冻火鸡是一个很好的B计划。

你所要做的就是把包装好的火鸡浸泡在冰水中。确保每30分钟换一次水，保持水的冰冷。你想让大约30分钟的解冻时间每磅(。4公斤)火鸡。

在冷水中解冻火鸡需要多长时间:

如果你忘了把火鸡完全解冻，即使是在感恩节，你还有一个选择。美国农业部说烤完全冷冻的火鸡是安全的。关键是——它可能真的是更安全的因为没有生的果汁会污染你的厨房和准备区。

你需要烤的时间比解冻的时间长得多——一只12到14磅(5到6公斤)的火鸡在325华氏度(162摄氏度)下烤大约5个小时，才能达到165华氏度(73摄氏度)的推荐内部温度。

安全注意:你不能弗莱冷冻火鸡。把冷冻火鸡放进炸锅里是极其危险的。如果你把一只冷冻火鸡扔进一大桶热油里，冰会变成蒸汽，膨胀到原来体积的1700倍。这会使石油溢出，瞬间就会发生爆炸。

准备烤火鸡(或烤火鸡煎)取出内脏，把火鸡里里外外冲洗干净。把它拍干，别忘了洗手，还有厨房里任何和生火鸡接触过的东西。

像往常一样给火鸡调味，就可以放进烤箱了。在350华氏度(176摄氏度)下烤火鸡需要多长时间取决于你烤火鸡的大小和烤箱的温度调节得有多好。

请记住，确定是否真的做好的最好方法是使用肉温度计。一旦温度计显示165华氏度(73摄氏度)在火鸡最厚的部分，就可以从烤箱中取出了。让它静置20分钟左右，然后开始切。

注意:一般的经验法则是，每磅火鸡要烤13分钟左右。填充火鸡需要更长的时间来烹饪，这意味着它很可能会变干。所以最好把馅料或调料分开煮。

最初发表于2017年11月15日