天然喷雾使水果和蔬菜的保质期延长三倍

你放这些的时候还暗自发誓鳄梨在厨房柜台上的碗里，你可以在它们变坏之前吃掉它们。然后你去了洗手间，七分钟后回来，原来漂亮的水果已经变成了干瘪的皮革皮腐烂的小球。

你没有制定腐败的规则，你只是成为了它们的受害者。你和其他所有人:每年美国杂货店里大约三分之一的食物都被浪费了——每年有13亿吨(1.1公吨)。它是可耻的。

但Apeel这是一家总部位于加州的公司由比尔和梅琳达·盖茨基金会资助等公司开发了一种植物基粉末，可以涂在水果和蔬菜的外皮上，防止它们迅速变质。因为氧气的引入会让细菌在美味的梨、草莓或辣椒内部疯狂繁殖，Apeel在收获后直接施用于农产品外部，以保持内部的水分和氧气。Apeel粉末被运到农民和供应商手中，与水混合后喷洒在收获的农产品表面，留下一层薄薄的无味植物材料，自然减缓水分流失和氧化，这是腐败的主要原因。

水果和蔬菜并非没有天然的保护。每一种植物的果实都有一个天然的屏障——角质层，它可以让果实在呼吸的同时保持水分。Apeel称其产品无色无味，功效显著，因为它与天然角质层的成分相同，只是多了一层保护层。它也被认为是安全的美国食品和药物管理局．

阿佩尔说，它可以将水果和蔬菜的保质期延长三倍甚至四倍，这对于遏制富裕国家每天产生的令人难以置信的食物浪费来说是一个很好的前景。对于那些没有基础设施的国家，在水果和蔬菜变质之前将它们送到需要它们的人手中，它也可能有助于为这些国家的人民提供食物。在世界范围内,九分之一人们每天晚上都是空腹睡觉的，阿佩尔希望这样既能提高农产品公司在超市销售水果和蔬菜的利润率，也能让农产品在食物短缺的地方保存得更久。