土豆是一种用途广泛的蔬菜，根据大小和种类的不同，如果储存得当，它可以保存几周或几个月。老爷Tran /盖蒂图片社
和我们大多数人一样，你可能买过一袋土豆然后把它们扔到冰箱最下面的蔬菜箱里，然后完全忘记它们，直到几个月后，你发现它们都开始发芽了，变软了，再也不能吃了。虽然土豆的保质期相对较长，但如果长时间不吃，土豆最终也会变成堆肥。
因为它可以搭配所有的蔬菜，适当的存储是防止腐烂的关键，就土豆而言，甚至是一种潜在的有害副作用。这里有一些快速的小窍门，可以确保你的土豆能留到最后。
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1.让他们远离光线
永远把土豆储存在阴凉、阴暗的地方;食品储藏室永远是万无一失的赌注。
理想情况下，你应该把土豆放在43至50华氏度(6至10摄氏度)的范围内。这样的温度不仅能防止土豆在表皮上发芽(这是一个迹象)破坏的迹象)但实际上可以让你的土豆保质期延长四倍．
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2.忘记了冰箱
一个冰箱五月看起来很简单，但它实际上会导致一些非常可怕的后果。把土豆放在冰箱或冰柜里自然会增加土豆的含糖量，导致有害化学物质丙烯酰胺的产生当煮熟。
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3.把它们和洋葱分开
土豆和洋葱可以放在煎锅里，但不能放在一起。洋葱、番茄和香蕉等水果和蔬菜产生的气体加速了成熟过程，导致发芽。发芽的土豆可以安全食用，只要你把豆芽切掉或削掉．
小贴士:防止宠溺的一个简单方法就是把土豆和苹果一起储存．苹果会自然释放乙烯气体，防止提早发芽。
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4.给他们治疗
有一个古老的过程叫做固化“这样可以将土豆的保质期延长几个月。这种方法最适用于根窖和厚皮的棕色土豆，如russets。洗掉多余的污垢后，把土豆放在温度适中、湿度高、通风良好的区域大约十天。这会使皮肤变硬，减缓块茎的呼吸频率给你的土豆注入一些额外的活力。
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最初发布于2021年1月4日