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如何从头开始做煎饼

作者：HowtuffWorks.com贡献者

煎饼是所有人都喜欢的美味早餐食品，尤其是在上面涂上枫糖浆时。如今，冷冻食品和昂贵的煎饼混合物充斥着超市，很难想象除了食客之外，还能在任何地方买到简单的煎饼。你仍然可以在自己的厨房里用简单的原料做美味的煎饼。你所要做的就是按照这些说明去做。

成分：

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  • 2个大鸡蛋
  • 1¼杯（300毫升）牛奶
  • 3汤匙融化的无盐黄油
  • 1½杯（190克）面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 2汤匙糖

下面是要做的：

  1. 在一个大碗里轻轻地打鸡蛋。
  2. 加入牛奶和融化的黄油。迅速将所有物质混合在一起，直到形成轻质泡沫状液体。
  3. 在另一个大碗里把面粉、发酵粉、盐和糖混合在一起。一切都应该均匀地分散。
  4. 将干燥的原料迅速混合到一碗液体中。让面糊静置15分钟。
  5. 用中火将一个抹了少许油脂的平底锅或煎锅加热至约350华氏度（175摄氏度）。
  6. 把面糊倒进锅里。大煎饼听起来不错，但它们往往煮得不均匀。最好把煎饼做成直径在4到5英寸（10到13厘米）之间。
  7. 将每个煎饼煮至顶部开始形成气泡。然后把煎饼翻过来，让它在另一面烤。当煎饼呈金黄色时，你就知道它已经做好了。
  8. 立即加入一些枫糖浆[来源：亚瑟王面粉,布鲁克斯·布朗].

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