如何煮蛤蜊

蛤蜊是一种只在夏季才有的软体动物。无论是蒸的还是生吃的，它们都是一种美味的贝类，在家很容易做。

蒸蛤蜊是一种快速简单的享受美味的方法。请注意: 蛤蜊在煮的时候壳应该打开。打开的时候取出，继续煮，直到全部打开。丢弃任何不能打开的。

1. 丢弃任何用手指轻敲时仍然打开的蛤蜊。用硬刷子在冷水下擦洗蛤蜊。
   
   

   丢弃任何你点击时不会关闭的声明。

2. 蛤蜊放入1/3杯盐和1加仑水的混合物中浸泡20分钟。泄水;再重复2次。
   
   
3. 将一杯水放入大汤锅中。用大火煮沸。添加蛤。封面汤锅;把火调到中等。蒸5 - 7分钟或直到蛤蜊打开。用夹子从汤锅中取出。丢弃所有未开封的蛤蜊。
   
   

   用钳子将蛤蜊从水中捞出，以免烫伤。

4. 用美工刀把蒸好的蛤蜊从壳里切出来。
   
   

   用刀将蒸好的蛤蜊从壳中取出。

下一部分将提供清洁和去壳生蛤的技巧。

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