如何烤面包

在世界各地,面包是“生活的内容”。它几乎是每一道菜和每一餐的重要组成部分。没有什么能比端上自己做的面包更满足了。无论你在电视上看过多少烹饪节目和名厨，第一次做面包都可能有点吓人。而是自己准备酵母面包——熟悉的白色、小麦、黑麦或杂粮面包，从我们最喜欢的法式吐司食谱到古巴三明治，我们切成各种面包——其实并不难。它只需要一些独特的技能，而不是其他食谱所要求的。

所以，扔掉那台旧面包机，成为面包制作世界的一员吧。首先，让我们从面包烘焙入门开始。

烤面包101

Yeast-leavened面包在面包店和超市可以买到很多面包。这些面包含有酵母作为发酵剂。酵母面包有两种:酵母面糊面包和酵母面团面包。当我们想到生面团时，我们就会想到酵母面包。要做面团，你必须先发酵，揉面团，让面团发起来。(关于这些过程，稍后再详细介绍。)

快速面包，另一方面，都是发酵的泡打粉，小苏打或蒸汽。顾名思义，它们制作起来又快又容易。你可能对香蕉面包、煎饼和松饼等快速面包很熟悉。如果你真的想要冒险，我们还提供了如何制作和编织Challah的步骤，这是一种犹太节日面包，在餐桌上很可爱，在嘴里也很美味。

我们先从面团开始。这是所有好面包的开始。