烧烤季节即将到来，它的荣耀让人垂涎欲滴。你的烧烤智商是多少？通过这个测试来了解吧。
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第1/10号问题
烧烤和烧烤有什么区别？
它们是一样的。
烧烤用的是小火，烧烤用的是热火。
烧烤是在一个低的慢火，而烧烤是炎热和快速。
烧烤和烧烤经常被错误地认为是同一回事，但事实并非如此。烧烤是在低火上进行的，持续时间很长（一种称为“低火慢烤”的技术），而烧烤指的是在热火上快速烹饪。
第2/10号问题
“烧烤”一词起源于哪里？
加勒比海的厨师用木制平台慢煮肉类
烧烤(barbecue)这个词的起源并不是很清楚，但最合理的猜测是，西班牙人在15世纪抵达加勒比海时，用barbacoa这个词来描述他们观察到的烹饪方法。
夏威夷香肠，配烤猪
南方种植园
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第3/10号问题
美国烤肉有四种主要的风格，以它们来自的地区命名。孟菲斯烤肉的特点是什么？
猪肉
孟菲斯烤肉店的特色菜通常是拉猪肉（用小火将猪肉煮至足够嫩，可以切成条状）和排骨。其他地区的特色菜有堪萨斯城、得克萨斯州和卡罗莱纳州。
牛肉
鸡
第4/10号问题
南方烤肉的早期主食是什么？
土豆沙拉
玉米面包
虽然你可能会在现代烹饪中找到任何和所有这些方面，但玉米面包是南方烧烤的早期搭配，因为玉米比小麦长得更好，而且更容易获得。
通心粉和奶酪
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第5/10号问题
阿拉巴马州烧烤的特点是什么？
芥末酱
糖蜜调味汁
白沙司
阿拉巴马州烧烤是一种来自阿拉巴马州北部的鲜为人知的烧烤风格，包括用蛋黄酱、醋和柠檬汁制成的白色酱汁。南卡罗来纳州烧烤是用芥末酱汁制成的。
第6/10号问题
根据标准礼仪，客人在烧烤时不应该做什么？
带上配菜
如果主人似乎很忙，就照看烤架
烧烤礼仪规定，除非火势即将熄灭，否则不要触摸主人的烤架。这也适用于向主人提供烧烤技巧方面的建议。
主动提出帮助清理
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第8/10号问题
对或错：随着时间的推移，肉滴会增加烤肉的味道。
没错：滴水越多，肉的味道就越好。
错误:滴灌只会增加油火的风险。
吸烟者每次使用后都应该清洗。这不一定是一次彻底的擦洗，但要确保烟灰和脂肪都被清除。为了获得最好的味道，给吸烟者调味，就像给铸铁煎锅涂上一层油一样。
没关系，滴水会随着时间的推移而燃烧掉。
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第9/10号问题
在烹调过程中，哪种工具可以给肉添加额外的风味？
木屑
调味木片真的可以增加味道，也是一个很好的烧烤技巧。例如，山核桃薯片与猪肉和排骨搭配效果很好，苹果口味的薯片与猪肉和家禽搭配效果也很好。
烤肉酱
不同牌子的煤
10题中的第10题
哪位爵士乐音乐家录制了“Struttin伴着烤肉”？
温顿马萨利斯酒店
迈尔斯戴维斯
路易斯·阿姆斯特朗
是的，那是阿姆斯特朗，他喜欢美食。（他曾发行一张专辑，里面有一本食谱小册子。）然而，音乐编剧认为他在1927年的录音中并不是在谈论美味佳肴。显然，“烧烤”也是对一个漂亮女人的俚语。
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