用烤箱烹饪培根而不是用平底锅煎培根会得到更酥脆的成品。Gina Ferazzi/洛杉矶时报，Getty Images报道
啊,培根．它是一种开胃、刺激感官、甚至有自己特色的主食假期．人类吃培根已经有4000多年前，但它没有变成早餐食品直到20世纪20年代，它被打上了山毛榉坚果包装公司公关噱头的标签。但最早提到这种咸猪肉要追溯到罗马帝国当农民用培根油烹调时。
来自的猪的肚子，背部或侧面在美国，培根要经过一个腌制过程，在腌制之前，生肉要浸泡在盐、硝酸盐(偶尔还有糖)的混合物中烟熏．这两个过程赋予了培根特有的浓郁鲜味和深红色。
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煎培根是最常用的方法，你只需要一个炉子和一个平底锅。但它最终会让培根更油腻。还有另一种制作培根的流行方法，可以帮助减少油脂和喷溅:在烤箱中烘烤培根。
这种方法还可以让你准备大量的培根，结果是一片更酥脆的培根。最好的部分?这是极其简单。这是怎么做的。
熏肉的烘烤方法
- 将烤箱预热至204摄氏度。
- 在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔纸。这一步可以节省你以后清理的时间。(小贴士:把培根油留到以后煮。)
- 在铝箔上放一个烤箱安全的金属丝架。用烹饪喷雾轻轻喷在架子上，以防止培根粘在上面。
- 将培根平铺在烤架上，将烤盘放入预热过的烤箱。
- 煮至培根变成深金棕色，边缘酥脆，一般培根约10至12分钟，厚切培根约15至18分钟。在烤到一半的时候旋转平底锅。
- 把烤盘从烤箱中拿出来，把培根放到铺了纸巾的盘子里，马上就可以上桌了。
注意:准确的烘烤时间将取决于培根的厚度和你喜欢它的脆度。
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