5种快速煮鸡的方法

这是最基本的烹饪方法，你不需要花太多力气。它只需要按几个按钮，然后翻到一半，如果你尽量缩短准备时间，你就可以在大约30分钟内把晚餐端上桌。

虽然烤一整只鸡或带骨的部分需要很长时间，但如果你换成无骨的鸡胸，你会发现时间很短。在烤箱加热到375华氏度时，一块去骨去皮的鸡胸肉每一面大约需要煮10到12分钟。加10分钟预热，1分钟做一些简单的调味料，这样你不仅可以快速做好一顿饭，还可以在做饭的时候把蔬菜蒸熟，米饭松软。

为了煮得更快、更均匀，可以将鸡胸肉轻轻捶打至1英寸左右的均匀厚度，并在两层保鲜膜或蜡纸之间进行，以防止任何细菌的传播。

今晚试一试:

接下来，还在烤箱里……

虽然有些人会把“烤”和“烘烤”搞混，但唯一的相似之处就是烤箱的位置。烘焙用加热的空气包围食物进行烹饪，而烧烤则使用直接的红外辐射从上方烹饪食物。这有点像反向烧烤。

不利的一面是，烤过后需要用力擦洗，因为滴下来的东西真的会结痂。从好处看，烧烤使用超高的温度，通常在500华氏度左右，这使它成为一种非常快速的烹饪方法。鸡胸肉每面只需5到8分钟就可以做好。(即使是带骨头的鸡肉部分也可以用这种方法快速烹饪，尽管不如鸡胸肉快)。如果你只有不到20分钟的时间来准备你的鸡肉晚餐，烧烤是最好的选择。

今晚试一试:

接下来，搬出去(或不搬出去)……

为了同样快的烹饪和可能更快的清理，试着打开烤架。鸡胸肉烹饪的时间和烧烤差不多，每一面大约5到8分钟，你所要做的就是在晚餐完成后用烤架刷来回刷几次。

让烤鸡味道丰富的最简单方法之一就是事先腌制。很快:前一天晚上，把鸡胸肉放在塑料袋里，再倒入一些简单的腌料。芝麻油和酱油见效快。瓶装的腌料则更快。

如果天气影响了你在后院烧烤，就把厨房里的电动灶具拿出来。虽然你不会像在烤架上那样烤出美味的烟熏味，但鸡肉烹煮的速度和烤架一样快，你还是会烤出烤架痕迹。

今晚试一试:

接下来，拿出一个平底锅……

如果你追求速度快，试着把鸡胸肉放在平底锅(或平底锅)里。用平底锅、sautéing和翻炒都能在短短10分钟内迅速做出美味的食物——这是总共的时间，而不是每一面。当然，这取决于鸡肉的厚度。较厚的乳房每边可能需要6分钟;一个薄的乳房每一面可能需要4到5分钟。把鸡肉切成一口大小，以最短的烹饪时间。

这种烹饪方法还从另一个方面减少了总时间:你不需要在设备预热时等待10分钟。把平底锅加热到中火只需要大约一分钟。

你能做的最快的鸡肉晚餐之一是，把几块鸡胸肉切成块，扔进平底锅或炒锅里，和一袋洗好的西兰花或荷兰豆或一罐小玉米(或同时三份)放在一起。最后5分钟加入瓶装炒酱。当你炒菜的时候，煮一袋速食米饭。15分钟后就开饭了。

更多的选择:

最后，一个你可能没有想到的方法…

许多人甚至从未考虑过烹饪鸡肉(或任何其他肉类)放在微波炉里，至少除非你说的是剩菜。但如果你的食谱不要求鸡肉变成棕色，没有规则说你不能使用厨房里最快的设备。

在微波炉里，你可以在4分钟内煮好两块鸡胸肉。没有比这更快的了。诀窍是保持湿润，这很容易做到。只需在微波炉里加入液体(水、鸡汤、橄榄油-柠檬汁混合物)，盖上盖子，用微波炉加热。

试一试:

即使你觉得用微波炉做鸡肉晚餐很奇怪，你仍然可以使用这个设备来减少你选择的其他烹饪方法的时间。在用平底锅煎、烧烤、烧烤或烘烤之前，把鸡肉放入微波炉一两分钟。当你把鸡肉移到烤箱、炉子或烤架上时，这样的提前开始可以节省几分钟的烹饪时间。

无论你如何煮你的鸡肉，你使用多长时间或者你使用的配方，在把它放在桌子上之前，将肉体温度计粘在最厚的部分中。如果它读取165华氏度或更多，那么你很高兴。那10秒可能最终节省了比你知道的更多时间和能量。