5个鸡蛋小贴士

其中一种并不比另一种更有营养。

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棕色鸡蛋和白色鸡蛋有什么区别?你应该买哪种鸡蛋?我们大多数人都曾想过这个问题，也许是在当地超市检查纸箱或在早上做早餐的时候。有些人对其中一种鸡蛋信誓过，说它蛋白质含量更高，味道更好，但事实是，棕色鸡蛋和白色鸡蛋唯一不同的地方是它们的颜色。

白色的蛋是由白色羽毛的母鸡下的，棕色的蛋是由棕色或红色的母鸡下的。就是这样。在味道和质量上没有明显的区别。唯一真正的区别是价格，因为棕色的鸡蛋有时会多花你一点钱，因为有些人认为它们更天然(其实不是)。想要真正的天然卵子，你得去有机．

每个人似乎都有不同的技巧来做出完美的东西难相处的人．有些人发誓说，你所要做的就是把一个鸡蛋放到沸水里煮10分钟左右，而其他人则坚持更复杂、更耗时的操作。最佳的制备技术是介于两者之间的，但它更接近于最简单的一端。

首先，将新鲜的鸡蛋放入盛满冷水的锅中，迅速煮沸。然后，从火上拿下来，盖上盖子。让鸡蛋静置20分钟，把它们从水里捞出来，去皮，然后享用。如果你喜欢冷鸡蛋，把它们放在一碗冰水中或在水龙头下放几秒钟。

炒蛋和新鲜韭菜是烹饪天堂里的绝配。把培根!

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令人惊讶的是，很少有人能把一堆黄色的黏糊糊的东西变成松软可口的早餐。你可能认为自己对做炒鸡蛋略知一二，但如果你想让你的早餐真正有味道，你就得学习正确的技术。

首先，用搅拌器或叉子将鸡蛋和几汤匙牛奶迅速搅拌大约两分钟，或者直到混合物变成单一颜色和泡沫状。你可以稍微倾斜碗，从下往上搅拌鸡蛋，而不是大多数手持式炒蛋机使用的正常的顺时针或逆时针的圆形动作，这样会得到最好的效果。要做出完美的蓬松鸡蛋，诀窍是在混合物中加入一些气泡，所以不要做得太多。

将起泡的杰作倒入热锅或平底锅中，加入盐和胡椒调味，用中高火烹饪，偶尔搅拌(但不要持续)，直到所有液体鸡蛋混合物凝固。

好了——现在，上菜并享用吧!

做煎蛋卷可能会出乎意料的困难，可能会让新手厨师抓狂。然而，如果你加入适量的食材，而且在煎珍贵的鸡蛋派时不要太匆忙，你会像专业人士一样煎蛋卷。

做煎蛋卷的第一步也是最重要的一步是锻炼耐心。记住，你做的不是炒蛋。你得让鸡蛋盖在平底锅上煮一会儿。不要碰它们，直到你的混合物底部已经凝固，几乎完全熟了。然后，加入额外的东西。

棘手的部分来了:至关重要的翻转。用抹刀刮一下鸡蛋的边缘，确保它们不会粘在锅上。完成之后，小心地将锅铲滑动到即将成为煎蛋卷的中心部分下面，轻轻地把它翻过来盖住另一半。煎蛋卷还需要再煮几分钟，但一旦翻面完成，最难的部分就结束了。

这不是最受欢迎的煮鸡蛋的方法。事实上，你不是总能在餐馆的菜单上找到它们，而且很多早餐爱好者甚至从来没有品尝过完美的水煮蛋的美味。是的，这是一个鸡蛋，所以你知道接下来会发生什么，但是一个好的水煮鸡蛋与炒蛋、煎蛋或水煮蛋有些不同。水煮蛋是水煮和油炸的结合，但它们的味道不同于其他任何东西。

水煮鸡蛋有很多种方法，但最简单的是打破鸡蛋，把它放进沸水里，就像你把煎鸡蛋放在热锅上一样。虽然多余的蛋白会浮在上面，但大部分蛋白会附着在蛋黄上，你要煮到蛋白部分凝固，但蛋黄仍然是流状的。添加一些面包,盐再加上胡椒，你就会有独一无二的鸡蛋体验。