烘焙和寄送自制的饼干因为节日是一个甜蜜的传统。那是因为每个人都喜欢吃饼干。但是没有人喜欢得到一盒饼干屑。好消息是，让你的新鲜烘焙饼干通过邮件送达，这样它们就会像你烘焙的那天一样美味，这并不是什么火箭科学，但这绝对是一门科学。
我们采访了经验丰富的面包师苏珊·里德筛选杂志，以获取她的专业建议。她喜欢邮寄一盒饼干，就像她自己就是饼干一样。她说:“你必须在心理上和食物一起旅行，想象它是如何到达那里的。”“在心里把它放在盒子里上下摇动15次，然后打开盒子。这就是你刚刚给别人的。”为了避免发送大量的碎屑，请继续阅读里德的简单建议。
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1.烤硬饼干
忘掉那些易碎的饼干吧，比如薄饼干、脆饼和蛋白酥饼——它们不适合运输。相反，选择结实的饼干，它们更有可能在旅途中完好无损。“你总是想要一些保存良好或老化良好的东西，而这些东西往往是干燥的。姜汁脆饼，任何一种脆饼，脆饼，任何含酒的东西，”里德说。“那些总是更好吃。”她还建议三明治饼干要有馅料，特别是如果你能给它们涂上一层油，然后蘸着吃巧克力．
另外，不要觉得吃圆形饼干或用刀具做的饼干卡住了。布朗尼和巧克力棒是护理包裹的好选择，它们通过了里德的震动测试。它们不容易折断，你可以剪短条或把它们转到一边来填补尴尬的空间。“我的家人都是工程师，我最喜欢的一句话是‘紧负荷是安全负荷’。如果盒子里的东西不能移动，盒子里的东西也不能移动，它们就会以更好的状态到达目的地。”
更结实的饼干保鲜时间更长。里德建议:“一开始找一种干的，或者湿的饼干，比如布朗尼。”“隐士和布朗尼会活得更久。”
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2.选择适合饼干的容器
把一个圆形的容器包装好并不容易，所以不要用那些装饰着圣诞老人和冬青树的金属罐，而是用耐用的盒子和方形的罐子。里德说:“邮局有固定费率的邮筒，它们非常坚固，而且足够小，你可以把它们填满，而不会花太多钱。”
里德说，如果你发送的是圆形饼干，她看到有人会重复使用土豆片爆米花罐作为运输容器。先把饼干包起来，然后把罐头擦干净。
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3.缓冲饼干
当你包装食品时，首先要记住的是确保你包装的所有东西都是食品安全的材料。这意味着不要从办公用品商店购买包装材料。“尽管它可能是很好的包装材料，但它可能不是你想吃的东西，”里德说。
里德说，你真正需要的是包装你的烘焙食品的气泡膜，一个带扭结的空面包袋，以及纸杯蛋糕纸或羊皮纸，这取决于你的饼干的形状。
然后把饼干叠在纸杯蛋糕纸里。(这个想法是用它们在糖果盒里制造同样的缓冲。)在盒子或罐头的底部放一层气泡膜，然后把空的面包袋放进盒子里。在袋子里装满装满饼干的纸杯蛋糕纸，必要时堆叠起来。
如果你送的是条状饼干，你可以跳过纸杯蛋糕纸，直接把条状饼干放在面包袋里的羊皮纸层之间堆叠起来。然后用扭结把袋子合上，再在上面盖上一层气泡膜。
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4.他们的船
正如我们提到的，如果你要发送更坚固的cookie，它们应该能够处理运输。运送给他们两到三天的服务，(祈祷)你的饼干会像你希望的那样美味到达目的地。
最后一条建议:如果你不得不送一份脆弱的家庭最爱来让某人开心，里德的建议是找到另一种方式，以另一种形式提供同样的味道。“很多时候，人们想送一盒他们从小就吃的饼干，比如白兰地饼干。这些都将破裂，”她说。“相反，你可以制作它们，把它们咬碎，然后涂在三明治饼干的边缘。”
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