所有的野莓都有毒吗?

这些多汁的蔓越莓可以在沼泽和沼泽中找到。

迷迭香卡尔弗特/盖蒂图片社

有太多种类的可食用浆果，但这里有一些你可能在野外找到:

小红莓（Vaccinnium angustifolium):你在野外找到的和超市里卖的是同一种。从八月到仲冬，在沼泽、沼泽和湖边寻找它们。它们生长在低洼的灌木丛中，有着纤细的棕色茎和绿色的叶子，叶子的顶端是圆形的，下面是白色的。成熟的浆果呈鲜红色。用蔓越莓酱搭配火鸡，或者把它们做成烤饼(来源:Elias)。

橘（Gaylussacia baccata):从美国南部的6月开始，到美国北部的夏末秋初，你可以在土壤干燥或潮湿的树林和空地上，在4英尺高、众多的树枝和阔叶的灌木上找到这些浆果。成熟的越橘是黑色的。可以新鲜食用，也可以在煎饼、果酱和果冻中使用。

金色的葡萄干（酷栗aureum):醋栗属120种不同的醋栗和醋栗之一酷栗，这是一种最受欢迎的美国本土食物。它们在夏季的溪流、峡谷和山坡上被发现，从丘陵到山区。它们生长在高6.5英尺(1.9米)的硬枝灌木上，有圆形、三裂、淡绿色的叶子和下垂的黄色花朵。浆果成熟时呈红色或黑色。用它们来做果酱[来源:以利亚]。

阿勒格尼黑莓（悬钩子属植物allegheniensis):阿勒格尼黑莓是遍布北美的众多黑莓品种之一，从仲夏到秋天，在北卡罗莱纳到纽约的中大西洋地区的树林、空地和路边都能找到[来源:美国农业部数据库］.这种灌木有尖尖的中深绿色叶子，开有5片花瓣的白色花朵，高可达9英尺(2.7米)，宽可达12英尺(3.6米)。在一碗牛奶中加入少许糖以稀释其酸味。NPS］.

野草莓（草莓属virginiana):野生草莓也被称为弗吉尼亚草莓，但在北美各地都能找到不同品种的野生草莓。美国农业部database1］.这种植物生长在田地里的小块土地上，花茎毛茸茸。这种红草莓在初夏成熟，通常不像超市里的草莓那么大，但它们以美味著称。

一些看起来奇怪的有毒浆果，如眼球状的白草莓(Actaea pachypoda产于美国东部和中西部的番茄可能不会吸引你的味蕾[来源:美国农业部数据库2］.但这些都是类似可食用浆果的种类。

白毛藤粉末（茄属植物dulcamara):在美国和加拿大大部分地区的灌木丛和空地上，这种入侵的藤蔓品种繁多。美国农业部数据库3］.它中等到深绿色的叶子是双裂的，叶脉和尖的，叶子下面是下垂的，亮红色的浆果，看起来有点像圣代鲜奶油堆上的樱桃[来源:茄属植物］.但不要吃这种苦乐参半的水果，因为它含有茄碱和皂素，这些化学物质会攻击神经和呼吸系统，并可能杀死你[来源:Couplan]。

粘性的醋栗（酷栗Viscosissimum):这种侵入性杂草分布于美国西部和加拿大。不要把它和各种可食用的醋栗混淆，因为它会让你呕吐。叶子、树枝和果实上的粘性物质是一个警告信号，就像有时覆盖在果实上的刚毛一样[来源:Elias]。

美国美洲商陆（商美国):亦称美洲商陆，常见于美国大部份地区及加拿大中东部[来源:美国农业部数据库5］.在树林、牧场和路边都能找到。美洲商貂长到10英尺(3米)高，像一棵小树，有深绿色的长矛状叶子，可长到20英寸(50.8厘米)长，开白绿色的花。紫色和黑色的浆果像葡萄一样耷拉着。Pokewood果汁曾经被用来改善廉价葡萄酒的颜色，这可能导致许多醉汉严重生病。像植物的其他部分一样，这种浆果含有有毒的草酸、皂角苷和植物毒素生物碱，会对肠胃造成严重破坏，并导致呼吸衰竭死亡[来源:俄亥俄州立大学］.

此外，要小心接骨木果实（Sambucus canaensis在美国的树林和田野里都能找到这种紫黑色的水果，尽管这种水果成熟并烹饪后是一种安全的传统烹饪原料，可以做成馅饼、煎饼、果冻和葡萄酒。问题:生浆果——叶子、树枝和根——含有氰化物苷等有毒物质，会导致恶心、呕吐和其他恶心症状。所以不要从灌木上吃它们[来源:北卡罗来纳州立大学］.

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