太空莴苣是世界上最好的

增长的莴苣对人类来说，在太空不仅仅是又一小步，对世界各地的蔬菜来说，这是一个巨大的飞跃。豌豆、萝卜和莴苣都是在国际空间站上的特殊生长室中种植的，还有学习发表于2020年3月6日的《植物科学前沿》杂志证明，太空莴苣不仅食用安全，而且与地球上的莴苣一样健康。它甚至有潜力成为更长任务的游戏规则改变者，而且经验教训将帮助温室园丁在这里种植更健康的蔬菜世界.

宇航员通常只吃少量的包装食品，通常维生素和矿物质含量较低。但是莴苣含有关键的营养素，以及酚类物质，这些物质具有抗癌、抗病毒和抗炎的特性，能给太空旅行者带来生理和心理上的提升。美国宇航员约瑟夫·M·阿卡巴分享了他的故事啁啾“……没有什么能比得上新鲜的土生土长的食物。”

太空莴苣是在LED灯下生长的，当然重力也较小。33到56天后，它就可以安全享用了——新鲜且营养丰富。

也许外层空间沙拉的最大好处是它能够帮助延长探索任务。火星这不仅仅是指日可待的事情——它可能需要六个月的时间才能到达这颗红色星球。这只是单向的。此外，在轨道上种植食物自然会减少太空旅行的天文预算。

虽然只有少数幸运儿有机会进入外层空间，但任何人都可以访问太空肯尼迪航天中心在佛罗里达州奥兰多以外的地方，感受一下这种体验。把握好访问时间，你甚至可以看到火箭发射。当然，你不能试这个太空莴苣，但你在杂货店买的蔬菜可能很快就会从太空中吸取的教训中受益。美国宇航局的数据将帮助农民在温室和小空间中使用最佳数量的水和营养来种植更健康的作物。

这个科学食物的种类正在迅速扩展到最后一个前沿领域，太空莴苣正在引领这条道路。它的旅程将帮助科学家种植其他种类的莴苣叶菜还有西红柿和辣椒，让宇航员和地球上的我们都能获得我们所需要的营养。