棉花糖非常酷——它们不仅味道很好，而且通过点燃它们，你可以在黑暗的营地里创造一个很好的光源！
从技术上讲，棉花糖是一种甜点-一块糖果。它们以我们从19世纪中期就知道的形式存在。
广告
它们被称为“棉花糖”，因为早期配方的一部分要求从树根中提取树液棉花糖植物.
根据韦氏大学词典，棉花糖是：
一种开粉红色花的欧洲多年生草本植物(高粱)锦葵科锦葵属植物，已在美国东部归化，有胶状根，有时用于糖果和医药；棉花糖一种糖果，由棉花糖的根或玉米糖浆、糖、蛋白和明胶制成，打成轻微的海绵状稠度
“粘液”这个词的意思是“胶状的”。后来，词根被替换为明胶，这就是现代棉花糖的制作方法。
有一本很酷的烹饪书叫做“比商店买的好“这本书现在已经绝版，但在二手书店和图书馆仍然可以买到。它包含以下制作自己的棉花糖的配方：
- 1/4杯玉米淀粉
- 1/3杯糖果糖
- 1包未加香料的明胶
- 1/3杯水
- 2/3杯砂糖
- 1/2杯淡玉米糖浆
- 一撮盐
- 1茶匙香草精
- 将玉米淀粉和糖果糖筛入碗中。在一个8x8英寸见方的烤盘上轻轻涂抹油脂，然后在其中撒上1汤匙玉米淀粉和糖的混合物。倾斜烤盘，使其覆盖侧面和底部。将多余的部分留在烤盘中。
- 在一个小平底锅中将明胶撒入水中，浸泡五分钟。加入砂糖，用小火搅拌，直到明胶和糖溶解。
- 在电动搅拌器的大碗中，混合明胶混合物、玉米糖浆、盐和香草，高速搅拌15分钟，直到形成峰值。
- 将蓬松的混合物铺在准备好的平底锅中，并使顶部光滑。离开两个小时或直到凝固。
- 用湿刀将棉花糖混合物切成四分之一，并在边缘周围松开。将剩下的玉米淀粉和糖混合物撒在烤盘上，将棉花糖块倒过来。将每个四分之一切成九块，在淀粉和糖中滚动。
- 将棉花糖放在铺有纸巾的蛋糕架上，让它们过夜，使表面稍干。密封储存；棉花糖可以保存一个月。
广告
