越来越多的土豆
土豆需要90到120天的无霜期。它们是一种气候凉爽的作物，在夏季凉爽的地区生长得最好。炎热的天气减少了块茎的产量。北方在夏天种土豆，南方在秋天、冬天和春天种土豆。在上次霜冻的平均日期之前种植早期品种。
马铃薯是通过它们的形状来识别的 星形花，白色或紫色。 |
土豆是由整个土豆或土豆片长成的，这些土豆片被称为种子片。每一块都必须至少有一只眼睛。总工厂认证疾病无种子。不要使用超市出售的土豆，这些土豆已经经过化学处理以防止发芽。
土豆需要排水良好、有机质含量高的肥沃土壤。pH值应在5.0至5.5之间。在阳光充足的情况下种植土豆片，4英寸深，间隔12到18英寸。保持土壤均匀湿润，没有杂草。
收获的土豆在植物开花或叶子开始变黄时，把新土豆挖出来。对于成熟的块茎，在藤死后两周，用铲子把土豆挖出来。
类型的土豆
- 红色的庞蒂亚克， 100天，红皮薄肉白。
- 探险者，100天，产生小的，白色的肉，可以从种子生长。
- 白补鞋匠，90天，是一种烘焙品种，生长季节短。
- 肯纳贝克河， 105天，大而白;它存储。
- 育空黄金，70-90天，有奶油，淡黄色的肉。
- 全蓝或俄蓝，90-110天，紫色皮肤和紫色斑点的肉。
- 加勒比人，70-90天，有紫色的皮肤和白色的肉。
在下一节中，我们将向您展示如何选择土豆。
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选择土豆
好的烤土豆是大的、褐色的、皮干的。 |
新土豆不是土豆的一种;它们只是任何品种的小土豆，还没有成熟。它们看起来像蜡一样，皮肤薄而不发达，通常会被部分磨掉。
对于所有的土豆，选择那些没有软点或黑点的硬土豆。不要吃略带绿色的土豆;它们包含有毒马铃薯在光照下形成的生物碱，如茄碱。也不要吃已经开始发芽的土豆;他们老了。如果你买袋装的土豆，马上打开袋子，扔掉任何正在腐烂的土豆，因为一个坏土豆可以破坏一袋。
将土豆储存在干燥、阴凉、阴暗和通风的地方。光线会引发有毒的茄碱的产生。潮湿过多会导致腐烂。不冷藏否则淀粉就会转化成糖。不要储存它们洋葱；由于土豆散发出的气体，两者都会更快地变质。成熟的土豆可以保存数周;新土豆只需要一个星期。
准备和食用土豆的小贴士在你准备煮土豆之前，不要洗土豆。用清水擦洗蔬菜在流水下刷。剪掉嫩芽和坏斑点。如果土豆是绿色或太软，就把它扔出去。
用传统的烤箱烤一个土豆需要一个小时，但在烤箱里只需要五分钟微波(四个土豆12分钟)。把土豆皮戳一下，就会松软一些。如果你用传统的烤箱烤土豆，最好不要用锡箔纸包起来，除非你喜欢蒸土豆。煮土豆时，保持土豆完整，以减少营养流失。
新土豆煮着吃很好吃，再淋上一点橄榄油，然后撒上大量的莳萝草。
在下一节中，我们将解释土豆的许多健康益处。
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土豆对健康的好处
土豆是几乎所有必需品的极佳来源维生素和矿物质。 |
土豆是营养丰富的，这意味着你可以从土豆中获得很多营养卡路里他们有。的纤维是一半可溶，一半不可溶，所以它能帮助你保持规律，帮助降低血压吗胆固醇．减缓消化有助于让你饱腹的时间更长。植物化学物质土豆中含有类黄酮和最近发现的一种叫做kukoamine的化合物，似乎有助于降低血压。
事实证明，坏名声来自于我们把土豆从一种健康食品变成一种多脂、咸的零食所使用的浇头和制作方法。有健康意识的人会想要烤土豆，而不是油炸土豆，并意识到土豆里的油、配料和调味品的营养价值。
新鲜烤白马铃薯(带皮)的营养价值
份量:1个大的烤土豆(3-4英寸)
| 卡路里 | 278 |
| 脂肪 | < 1克 |
| 饱和脂肪 | < 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 蛋白质 | 6克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 钠 | 21个毫克 |
| 维生素C | 37毫克 |
| 硫胺 | < 1毫克 |
| 烟酸 | 5毫克 |
| 维生素B6 | 1毫克 |
| 铜 | < 1毫克 |
| 铁 | 2毫克 |
| 镁 | 81毫克 |
| 锰 | < 1毫克 |
| 磷 | 224毫克 |
| 钾 | 1627毫克 |
想了解更多关于土豆的信息?试一试: 此信息仅供参考之用。不是为了提供医疗建议。消费者指南(R)的编辑，国际出版物有限公司，作者或出版商都不承担任何可能的后果，任何治疗，程序，锻炼，饮食调整，行动或应用药物的结果，阅读或遵循本信息所包含的信息。此信息的公布不构成医学实践，此信息不能代替您的医生或其他卫生保健提供者的建议。在接受任何治疗之前，读者必须寻求他们的医生或其他卫生保健提供者的建议。
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