柚子就像加了类固醇的葡萄柚

你知道那种感觉，当你认为你至少听到每种类型的水果存在-砰!-一个来自左领域，惊喜和吸引你。然后你想知道还有多少水果是你不知道的。

好吧，我们要告诉你其中一种水果。这是一种巨大的柑橘类水果，叫做pomelo(也拼作pummelo)。最好的消息是它非常美味。

什么是柚子?

柚子实际上是最古老的柑橘类水果之一。他们认为祖先的水果因为我们今天吃的很多柑橘都是从柚子里提取出来的。柑橘家族中最大的成员柚子原产于东南亚(包括马来西亚和斐济的所有地区，在那里它们生长在河岸上)，它们通常是在庆祝节日时吃的中秋节．

第一批种子可能是在17世纪晚期从亚洲带到新大陆的。今天柚子热带栽培包括加州和夏威夷，在那里它被称为jabong．

柚子一般比较温和更强烈的比葡萄柚更大，虽然它更大，大得多。柚子的平均直径约为12英寸(30.5厘米)，但其中大部分是果皮。柚子是水滴状的，并且有一个绿皮或黄皮还有粉色或黄色的肉，它们以特厚髓和温和的味道。它的果肉可以生吃，它的外皮通常是干的和蜜饯的。

“它尝起来很像葡萄柚，”厨师说达雷尔“DAS”史密斯从第一夫人米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)到奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey)，她为所有人做饭。“甜与苦。它的表皮有点硬，但就像橙子一样容易剥落。”

吃柚子对健康有什么好处?

柚子是维生素C的极佳来源，可以提供高达每日推荐摄入量的400%。和其他柑橘类水果一样，柚子热量低(一个柚子大约230卡路里))，并含有充足的纤维、钾、复制、硫胺素和蛋白质。

因为柚子的高纤维和蛋白质含量，水果可以帮助减肥通过帮助那些吃饱的人在更长时间内有饱腹感。

如果你想找天然的抗氧化剂，那么就把柚子当作不断送人的礼物吧。水果包含番茄红素(通常在番茄中发现)，通过减少炎症，修复细胞损伤，有助于对抗慢性疾病。好像你还需要一个理由来爱这些野果2018年的研究发现柚子皮能抑制小鼠体内肉瘤癌细胞的生长。

然而，就像葡萄柚一样，通过抑制“细胞色素P450-mediated新陈代谢“在抗高血压和抗凝血药物中。酸橙和塞维利亚橙子也有同样的相互作用风险。

如何吃柚子?

首先，你需要知道如何挑选。柚子上市了在11月和3月之间，但你可能得冒险去当地的亚洲或拉丁杂货店才能找到它们。成熟的柚子重而结实，颜色从黄色到浅绿色(可能会有瑕疵)，可以在冰箱里保存一个星期。

“最好在上面撒上糖，”史密斯说，并解释了这种水果的天然甜味是如何被提取出来的糖是补充道。吃干,蜜饯柚皮是享用这种巨大柑橘类水果的一种常见方式，而其他人只是像吃葡萄柚一样吃它的果肉。

然而，柚子最好的一点就是它的多功能性。把它扔进水果沙拉或者用它来做果酱。你也可以榨汁，在需要葡萄柚汁的食谱中代替它。或者把它代到需要葡萄柚或橘子的地方。如果你想要一种更新颖的吃法，可以把它和新鲜的大蒜、青椒、墨西哥胡椒、香菜、大葱以及少许盐一起切碎柚子莎莎．

剥一个柚子

给柚子削皮，你需要一把锋利的削皮刀和一块菜板。