如果你阅读了某些素食食品的成分，你可能会发现其中很多都含有坚果(你好杏仁奶)作为蛋白质的主要来源。这也包括素食酸奶(我知道——素食酸奶?但那完全是另一回事了)。
市场上大多数素食酸奶都是用乳制品替代品制成的，比如椰奶、腰果奶，当然还有豆奶。但是这个品牌Laava有一种植物基酸奶用果仁。没听说过梨仁吗?请允许我们向您介绍一下。
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梨坚果是一种泪滴状的营养坚果，即将成为最新的健康零食。它们来自东南亚、巴布亚新几内亚和澳大利亚北部，大部分的商业种植都发生在那里在菲律宾．这些坚果是生长在火山土壤中的高大树木的果实，它们富含维生素和矿物质。它们也非常美味。
但吃这些奇怪而神秘的坚果的好处不仅仅是它的味道。Pili坚果还富含对心脏有益的单不饱和脂肪(大约13克有益脂肪1盎司[28克])，使其口感丰富、柔软、有黄油味让人想起葵花籽与杏仁和夏威夷果．
让梨仁成为营养发电站的不仅仅是单一不饱和脂肪。这些微小的坚果还富含抗氧化剂、维生素E和油酸。一盎司含有85毫克镁——这是成人每日推荐摄入量的20%。
一盎司(28克)含有约3克蛋白质，数吨的维生素E(天然免疫系统增强剂)，还有可以增强骨骼和牙齿的磷。
那么，果仁还能做什么呢?令人惊讶的是,很多．果肉熟了可以吃，但主要的食物来源是烤过的坚果。生坚果有时用作泻药，而甜油用于糖果。烘烤和磨成粉的果仁有时被用来延展巧克力。
所以问题依然存在:为什么pili nut没有占领健康食品市场?部分原因是这些坚果超级难培养．一棵菌毛树需要5到6年的时间才能结果，而坚果只能在5月到10月收获。
但这还不是全部。Pili坚果有坚硬的外壳，即使是机器也很难打开。通常在剥壳的过程中，机器会碾碎坚果，所以通常都是手工完成，以免浪费肉。这就使得他们非常没有吸引力为商业出口。
不过，变化可能即将到来。Pili猎人2019年11月，热播电视节目《创智赢家》(Shark Tank)对这种坚果进行了专题报道。店主杰森·托马斯在节目中解释了他是如何在菲律宾的一次风筝冲浪之旅中发现这个坚果的，并立刻爱上了它。尽管他没有和大鲨鱼队的任何一名球员签约，但这确实给了他很大的曝光机会。
可以肯定地说，果仁和羽衣甘蓝或巴西莓浆果是几年前的事了。坐在健康食品名声的边缘，梨果是超过准备爆发的现场，并保持最美味和营养的坚果之一。
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