你知道人们喜欢告诉你，为了减肥，你需要戒掉白色的东西，比如面包、糖和意大利面。好吧,也许意大利面能从那邪恶的三人组中脱身。一个新的研究发表在《营养与糖尿病》杂志上的文章称，意大利面实际上可能对你有帮助减肥．
在我们进入细节之前，我们应该指出，这项研究是由巴里拉(一家领先的意大利面制作公司)和意大利经济发展部资助的，这两者可能都对积极的结果有既得利益。但这项研究是由意大利波齐利神经医学研究所的流行病学部门进行的，该部门在之前的两项研究中招募了2.3万人。
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通过检查参与者的饮食习惯和体重，研究作者发现吃意大利面与体重增加无关。事实上，结果恰恰相反。“我们的数据显示，根据个人需求享用意大利面有助于健康的体重指数，更低的腰围和更好的腰臀比，”该研究的主要作者乔治·普尼斯说在一份新闻声明中．
这是怎么回事呢?重要的是要记住，我们说的不是你典型的橄榄园意大利面餐，在那里一份烤宽面条干白有640卡路里的热量。研究人员发现，在地中海饮食中吃少量的意大利面，包括橄榄油、西红柿和其他水果、蔬菜和鱼，是健康的。神经医学研究所分子和营养流行病学实验室的负责人Licia Iacoviello说，告诉《华盛顿邮报》对于一个每天摄入2000卡路里的人来说，一份典型的意大利面应该是一杯左右，也就是200卡路里。
尽管研究没有提到这一点，但吃全麦意大利面比吃白面更健康。全麦面食富含纤维和纤维丰富的食物对减肥有好处吗．它们能让你在更长时间内有饱腹感，这意味着你会摄入更少的卡路里。一杯全麦意大利面23%每天所需的纤维和16%的蛋白质(白色意大利面只含有9%的纤维)。
美国的意大利面消费量下降了，意大利更是如此23%从2003年到2013年。意大利人也认为它会使人发胖。但也许每个人都有错误的想法。
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最初发布:2016年7月8日
