在《美食家》杂志2004年8月号上,大卫·福斯特·华莱士(David Foster Wallace)要求读者“考虑龙虾”。一开始,这只是缅因州一年一度的龙虾节的例行作业,后来演变成一项探索,想要了解龙虾从捕获到餐桌上的观点。毕竟,在杂货店的水箱里,龙虾看起来相当可怜,它们用带带的钳子互相殴打。他们忍受不舒适的住所的回报是被活活煮死。最重要的是,蒸汽从濒死的龙虾壳中喷出的声音模仿了最后的告别尖叫。
抛开任何拟人化的情感,真相是什么?煮龙虾的人是残忍的杀人犯吗?他们会对他们那倔强的俘虏施以残酷而异乎寻常的惩罚。(剧透:华莱士并没有给我们一个具体的答案。)疼痛是一种复杂的体验,尤其是当受试者无法自我报告时。哺乳动物,比如你的狗或猫,通过沉重的呼吸、保护身体受伤区域和发出痛苦的声音来显示更明显的疼痛信号。另一方面,鱼在鱼线的末端来回挣扎,但仅此而已。
广告
大约在华莱士的龙虾文章上架前一年,生理学家琳恩·斯奈登(Lynne Sneddon)吸引了一些主要公众的注意力。斯奈登发表了一项研究,提出鱼,特别是彩虹鳟鱼——能够察觉和感受到疼痛。以前关于鱼是否会感到疼痛的研究只集中在像鲨鱼这样的软骨物种上。史奈登的研究首次记录了大脑中潜在的疼痛感teleostic(骨)鱼。
更准确地说,斯奈登发现了58种疼痛感受器的存在痛觉受器沿着鳟鱼的嘴唇。她通过测试将蜂毒和醋酸注射到口腔区域的效果来做到这一点。受影响的鱼表现出“反常的行为”,比如把鼻子蹭到碎石上,摇晃身体[来源:却把].由于吗啡似乎可以缓解不适,斯奈登得出结论,鳟鱼的反应不是简单的条件反射,而是真实的疼痛反应。
这项研究的接受程度渔业而其他科学家也并非一帆风顺。一种批评驳斥了这些发现,认为鱼的大脑缺乏感知疼痛的复杂性。另一些人则认为这是面对威胁时的自然生理反应。另一方面,动物权利倡导者认为这是娱乐和工业捕鱼不人道的正证。
在某种程度上,各方都是正确的。
广告