炖菜是什么?

杂烩是一种来自法国普罗旺斯地区的蔬菜炖菜。它由茄子、西葫芦、番茄、洋葱、大蒜和调味料(通常是罗勒和百里香)制成。

这些材料可以一起煮到变软，也可以分开煮，然后混合。炖菜可以热的也可以冷的作为开胃菜或配菜。

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