它可能会在美国顶级蛋白质选择列表中排名第四，但一天过去的一天别无他物[来源：国家土耳其联合会]。每一个感恩节在美国，鸡肉、牛肉和猪肉都站到一边，给它们的家禽同伴——火鸡让路。然而，对火鸡来说，感恩节并不是一件幸事。据估计，在2007年，多达4600万只火鸡被用来庆祝这个节日，有些火鸡不仅被填满了馅料，还被用鸭子和鸡做成了一种叫做turducken的家禽食品(来源:国家火鸡联盟)。
感恩节的出现往往是由小学生的学生描绘 - 所有妈妈造成的朝圣者和印第安人都被描绘成朝圣者和印度人 - 作为普利茅斯·岩石附近的美洲原住民之间的浪漫部落之间是一种骚乱的好时机，他们最近获得了最近的英国人邻居在1621年。虽然两组分享了一顿饭，因此签署了一个持续50年以上的条约，但在1863年11月26日宣布的亚伯拉罕·林肯总统，谢谢[来源：百科全书Britannica]在那之前，新英格兰殖民者定期庆祝感恩节——为某种偶然事件祈祷感谢上帝的日子，但与我们今天看到的全国感恩节庆祝活动不同。
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总统在林肯之后每年宣布假期，在11月至1942年，当富兰克林D.罗斯福在11月份将其转换为第四个星期四 - 不一定是最后一试，试图触摸假日购物季节早期[资料来源：百科全书Britannica]。
但火鸡并没有立即成为感恩节的主食，而且，有趣的是，你今天在杂货店看到的火鸡与朝圣者和美洲土著人在他们臭名昭著的晚餐中可能吃过也可能没有吃过的火鸡并不太像。它们可能是野生的，也可能是驯养的土生土长的火鸡体型偏小，自然繁殖，寿命更长，生长较慢，也许最重要的是，没有留下好看的尸体。
黑色的羽毛看起来如此引人注目，在肉中产生了细小的色素针孔，这让许多消费者望而却步。正因为如此，以及关于哪种尺寸最适合私人和商业用途的争论，20世纪上半叶，美国开展了一场繁殖运动，以寻找更好的卖点现代的结果是宽胸白火鸡。这些鸟是它们祖先的幽灵；它们被培育成无色、更大、胸部更大的鸟。
不管你是烤火鸡、抽火鸡、烤火鸡还是炸火鸡，火鸡都在感恩节餐桌上占据了一席之地。那么，如果火鸡不是感恩节大餐的焦点，它们在人气排行榜上的表现会如何呢？在下一页，我们将了解这只好斗的鸟是如何啄到顶端的。
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