完美的鸡肉和饺子

鸡肉和饺子可以和土豆泥搭配，烘肉卷和mac-n -奶酪说到安慰性主食。安慰食物早已出现在家庭餐桌上，近年来已成为时尚餐厅菜单上的首选。在餐厅里，这些食物通常被赋予了现代或独特的风格，但有时它们只是以经典的形式留给新一代的食客，在就餐体验中寻求舒适。鸡肉和饺子是一道经典的南方美食，它是一道美味的家常菜，也是时下流行的菜单菜。

烹饪鸡肉

为了做出完美的鸡肉和饺子，你需要从完美的鸡肉开始。制作多汁多汁的鸡肉有很多方法，但玛莎·斯图尔特建议从整只鸡开始，由当地的屠夫切成块，与胡萝卜、芹菜、大蒜、迷迭香和盐和胡椒。肉会从骨头上脱落下来，这样你就可以享用美味的自制鸡汤了。电视名厨泰勒·弗洛伦斯(Tyler Florence)认为，在烤箱里烤一整只涂上香草黄油的鸡才是正确的做法。在这种情况下，375华氏度(190.5摄氏度)的烤箱可以在大约一个小时内完美地烤出一只三磅重的鸡肉。煮好后，把鸡肉从骨头上扯下来切成丝，做成饺子。鸡肉中常用的香料包括迷迭香、鼠尾草、百里香或家禽调味料、盐和胡椒。

煮饺子

鸡肉做好之后，饺子就在鸡汤里煮。如果你用煮沸的方法来烹饪鸡肉，那么你的高汤就准备好了。如果没有，你就需要单独制作存货。如果你已经烤过鸡了，你可以用烤盘上的滴汁来给高汤调味。用鸡骨头、大蒜、芹菜、胡萝卜和你做鸡肉用的同样的香料是另一种从你的高汤中获得更多味道的方法——记住，吃完后要把骨头去掉。你可以用面粉、发酵粉、盐、鸡蛋、黄油和牛奶或脱脂牛奶来做饺子。基本原料被揉成面团球，其稠度与厚厚的蛋糕面糊差不多。一旦它们卷好，准备好了，就把它们放进鸡汤里煮，直到它们完全煮熟。要测试饺子的味道，可以用筷子或牙签戳一下。当它干净出来的时候，它就准备好了。

酱汁和最后的润色

有些人喜欢在做鸡肉和饺子的时候用浓一点的酱。饺子煮熟后，加入一些面粉、浓奶油和黄油。这会让酱汁变得更浓稠，更像肉汁。加入鸡肉丝、饺子、青豆、胡萝卜丁和芹菜，用小火煮20分钟左右。最后的结果将是完美的鸡肉和饺子。