热的格鲁温（又名热红酒)在蜂拥而至的游客中总是很受欢迎圣诞集市欧洲各地。但葡萄酒爱好者不是唯一能品尝到辣味饮料的人。
还有热啤酒，叫做格鲁比耶基本上是加热的加香料的啤酒。这种鲜为人知的饮料几个世纪以来一直在让啤酒爱好者们兴奋不已。
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热啤酒可以追溯到20世纪至少在16世纪40年代。1641年的一本小册子《温啤酒》分享了热啤酒和冷啤酒的假定健康好处，19世纪的许多书籍包括热啤酒和热啤酒的配方。热啤酒饮料在欧洲很受欢迎，尤其是英国，然后殖民时期的美国.
17世纪至19世纪的啤酒酿造者也这么认为。当时，热啤酒不是为了品尝创造性的啤酒或引起轰动。（事实上，煮啤酒实际上减少了醉人的影响。）热啤酒被认为更健康；在某些情况下，酒馆添加鸡蛋甚至面包以确保工人阶级的健康有适当的营养.
到了19世纪末，热啤酒就销声匿迹了。”过时的“它们被冷饮最好的啤酒所取代，如德国啤酒。但由于今天的手工啤酒运动，这种历史性的热啤酒正在复苏。当假期来临时，glühbier在美国和欧洲的啤酒厂、圣诞节市场和餐厅都有售。
很多的工艺酿酒厂他们每年都会对格鲁比耶进行自己的创意表演。波特兰的阈值酿造和混合发布传统波兰格扎尼克到2020年，这道菜是经过加热的，而北达科他州的德雷克酿酒公司提供其格鲁比耶，一种酸味麦芽酒，由蔓越莓、石榴和黑加仑子酿造，并加入多种香料。
但是在你把旧啤酒扔到炉子上之前，草稿杂志要记住一些热啤酒指南。选择甜啤酒，避免苦啤酒。这是因为寒冷和碳酸化有助于消除苦味，但高温似乎会加剧苦味。烹饪也会杀死碳酸化。工艺啤酒推荐“口味浓郁的麦芽酒，如英国牛奶和棕色麦芽酒。”
对于一种鲜为人知的节日饮料，热啤酒有很多服务风格：
- 热啤酒：用甜味剂、香料和（有时）鸡蛋加热的啤酒
- 阿莱贝里：热啤酒配面包块
- 吕克瑞克：以樱桃羔羊为基的比利时变种
在家里喝点热啤酒，美食博客波兰家庭主妇她有自己的热啤酒配方(格扎恩·皮沃波兰文）。它的灵感来源于她在波兰西部第一次尝到的热饮。她的菜谱要求加入hefeweizen、橙汁、水果、甜味剂和香料，烹饪时间约为45分钟。相信我们，这个假日啤酒值得等待。
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最初出版日期：2019年12月17日
