如何举办节日聚餐

举办节日聚会最简单的方式之一就是百乐餐。聚餐听起来像是一个混乱的、充满潜在陷阱的聚会安排，但它不必是这样的。通过一些计划和组织，你可以举办一场假日聚餐，展示你的客人的烹饪技巧和你的热情好客。

制定计划

通过制定计划来获得并保持目标。最好的第一步是提前足够长的时间开始，这样你打算邀请的几乎所有人都有空，有时间做必要的准备。五周时间不算早，尤其是在假期前后。

不要把细节留给机会。把这顿饭分成易于管理的类别，比如开胃菜、配菜、面包，甜点等等。要求参与者选择一个烹饪小组，并确保所有小组都有很好的代表。准备一些备用物品以防你没来也是个好主意。为你的客人提供多种选择，也为不太喜欢烹饪的朋友提供选择。为别人带薯条、苏打水或饼干留出空间是一种善意，可以让那些太忙而无法在厨房投入优质时间的人摆脱困境。手边有很多菜单选项作为建议，但要对其他人的想法持开放态度。如果玛丽阿姨想带她标志性的栗子馅，鼓励她这样做。百乐餐的好处之一就是你有机会探索新的食谱。

尽早开始消除重复。在节日期间，像水果沙拉、绿豆砂锅和苹果派这样的菜肴是最受欢迎的，但要避免吃太多的好东西，可以从你的清单中温柔地指出其他的选择。如果你为聚餐设定一个主题，比如“秋天的颜色”或“冬天的愿望”，你可能会激发一些创造性的贡献，让这顿饭保持经典，但也会有一些美味的惊喜，解决多位客人争相做同一道菜的问题。【来源:卡］

发送邀请并跟进

有一些可靠的东西可以参考，这有助于让你的聚餐在客人心中保持新鲜感。邮寄邀请函总是一种很好的姿态，但即使你只是匆匆地写了一封电子邮件，也要说明聚会的日期，提供地点的方向，大约有多少人参加，并重申聚餐的主题以及你们关于食物的讨论。

这也是一个很好的时机来提及一些聚会管理的策略。如果你的微波炉有限，冰箱建议客人提前做好准备，把菜放在更暖和或更凉爽的地方，这有助于在婚礼当天避开瓶颈。

在聚餐前一两个星期，与客人联系并提醒他们。总会有一些变化，但没关系。原本计划做馅饼的人可能已经失去了做馅饼的冲动，或者成了可怕的时间紧迫的牺牲品。你可以适应任何你知道的变化，所以一定要保持知情。

尽你的一份力

作为主人，你的工作就是营造气氛，确保一切顺利进行。你也可以考虑自己做主菜。运输火腿、火鸡、软火鸡、羊腿或火鸭可能是一个挑战。当你自己处理肉类菜肴时，你也会知道它已经煮到合适的温度，有足够的肉供每个人食用。

还有其他一些主人的职责不应该逃避你的注意。确保你有足够的座位和餐具。手边准备一些备用餐具，以备不时之需。在空间周围创造一个清晰的路径，让每个人都更容易移动。这包括为人们留出一个地方来放置他们的外套、盘子和他们随身带来的任何额外的容器。如果你计划为每个人提供剩菜剩饭，你还需要一些额外的容器和空间来表演最后一分钟的魔术。

假日期间的聚餐是一种乐趣。它们让我们有机会与朋友和亲戚分享时间和美味的食物，而不会给任何个人或家庭带来负担。而且，因为大部分艰苦的工作都是在计划中，所以这个大日子对每个人来说都可以出奇地轻松和愉快。