大多数人的快乐节日包括沉迷于烘焙食品和传统食谱的所有装饰。但是，如果您在无麸质饮食中，享受度假票价可能会更具挑战性。你仍然可以吃棕色，馅和早餐卷，但你需要谨慎和一些常识。
无麸质烘焙
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圣诞节烘烤使房子闻起来很精彩，并创造各种各样的馅饼，饼干，蛋糕和面包可以成为季节性丰富的美味方法。当你没有麸质烘烤时，你仍然可以在烤箱里创造魔法，但你必须对你的食谱和例程进行一些改变。
麸质是一些面粉的蛋白质复合物，就像小麦，黑麦和大麦，帮助握住击球机内的气泡，使烘焙食谱光线和通风。没有麸质的烘焙挑战正在寻找其他成分，这些成分将近似麸质在混合物中的影响。像瓜尔胶和黄原胶等添加剂通常与大豆，玉米，水稻和土豆面粉一起使用，以产生一种混合，可用作小麦粉的成功替代品。
寻找合适的成分组合通常是一种发现的过程，因为没有面粉和添加剂的混合物会味道完全像小麦粉。在寻找最好的无麸质烘焙混合物中，有时会有幸福的惊喜。当用作无麸质烘焙混合物中的成分时，大豆面粉可以是一种美味和坚果替代品，以及使用您为自己制定的准备混合或一个人的成分可以是有趣和有益的。要开始，请尝试预先包装没有麸质烘焙混合和实验。一旦找到您喜欢的混合，请使用它来修改自己的食谱。
咸味菜
当节日装饰出来的时候，思考转向填料，Giblet肉汁和其他美味的最爱。无麸质适应您最喜欢的食谱可以比您想象的更容易。您当地市场的无麸质部分一直在增长，如果您接近无麸质假日烹饪作为挑战而不是苦差事，可能会发生巨大的事情。
而不是面粉，使用玉米淀粉作为增稠剂炖菜酱汁和汤。在考虑如何将假日家禽饲料中，立方体您自己的辛辣无麸质面包，而不是使用您习惯的包装的Crouton混合物。你可以同样地制作面包屑。
使用安全实践
无麸质烹饪的最大持续挑战之一是避免交叉污染。使用安全练习在厨房中使用麸质产品，并特别注意您购买的包装产品：
- 分离无蛋白质成分，以避免错误地伸出错误的盒子或罐子。
- 使用单独的器具，碗，烹饪表面和切割板，用于无麸质烹饪。
- 仔细阅读包标签。除非它在标签上说，否则不要以为食物是无麸质无麸质。甚至通过在他们的一些产品中使用小麦的加工厂的痕量麸质的污染甚至含有小麦的含量可能对患有患有的人来说是危险的乳糜泻.，所以是一个知情的消费者。
探索新选择
您也可以始终开始一些禁区传统。如果你给他们一个尝试，禁止麸质食谱可能是一个灵感的选择。用米饭或土豆而不是面包填充填充可能会成为一个美味的选择，你永远不会被考虑。世界各地享受的一些最佳区域菜肴开始作为充分利用可用的方法。无麸质烹饪可能是您在不同的烹饪路径上开始并进行一些美味和灵感的发现。
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