美国股票市场1929年的大萧条极大地影响了20世纪30年代的娱乐景观。几年前还能雇得起女佣或管家的家庭被迫缩减开支。那个时期的菜谱帮助女招待们用更少的钱做更多的事，提供了优雅精致的菜肴，这些菜肴仍然相对便宜，易于搭配。这在任何十年里都是一个挑战，但在一个主人的餐品可能是由当地加油站推出的大萧条酒杯促销活动提供的时候，邀请朋友来参加聚会可能是一种时髦和明智的奇妙结合。
记住，这是很久以前的事了脂肪变成了脏话，人们开始害怕碳水化合物。只要把所有东西都泡在黄油或奶油里，你就可以做出一份体面的20世纪30年代的菜单。把营养信息留给自己，你就一定会成功。
广告
在20世纪30年代，应季食物也是菜单上的一个重要考虑因素。那时全球食品经济还不存在，所以如果你想用桃子做馅饼，你的晚餐派对最好在6月或7月，否则你就只能吃上一季的罐头了。在凝胶模具中加入新鲜樱桃，或者用香蕉或新鲜菠萝等热带水果制作甜点，也被认为是一种嗜好。如果你住在加州，你可能会给客人提供牛油果片开胃菜。然而，如果你住在堪萨斯州，你可能只从杂志上知道“鳄梨”。如果牛油果真的出现在你当地的市场上，它会花掉你一大块的膳食预算。芦笋、软壳蟹和小龙虾等其他地方美食也是如此。大萧条时期的施粥场在大城市很常见，但你不必把上世纪30年代的晚宴菜单限制在稀肉汤和炸土豆上。全国许多地区都很幸运，周围都是家庭农场，价格合理的原料相对充足，可以出售或易货。
20世纪30年代，由于电话服务简陋，没有电视和互联网，派对成了当时最大的娱乐场所。人们尽情地狂欢。客人们来这里吃饭，聊聊当地的八卦，忘记他们的烦恼。这是一个人们收听收音机收听最新新闻，向往他们最喜爱的电影偶像的奢华生活方式的时代。胆大的匪徒们因为地盘之争和供应禁酒令下的浴缸杜松子酒上了头条新闻。艾灵顿公爵(Duke Ellington)和比莉?哈乐迪(Billie Holiday)等传奇人物以及本尼?
无论你是想要一场优雅的小型聚会，还是一场喧闹的大型争吵，你都可以找到20世纪30年代的食谱和有趣的想法。在下一页，我们将调查一些你的奶奶(或她的妈妈)可能会考虑的食物，这正是一个特别的晚会。
