你正在寻找一个简单的开胃菜来启动你的晚宴吗?无论你是在准备一顿正式的五道菜大餐还是一场休闲的户外野餐，你都可以在几个地方找到开始夜晚的好点子:烹饪书、美食家网站，甚至通过朋友。
开胃菜应该与菜单的其余部分相辅相成，所以你要把主菜也考虑进去。这意味着，如果你要上的是像科奎尔圣雅克干酪这样复杂的菜肴，熟食盘(见下文)可能是完美的前奏;玉米粉圆饼和烤玉米辣酱可能会更好地搭配烤牛腩牛排．
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请放心，在餐前吃上一口美味的食物并不复杂也不耗时。这里有一些简单易行的方法可以帮助你确保你的客人到达时，你已经准备好了食物。最棒的是，其中许多都可以用从当地熟食店购买的食材组装，而其他的可以在30分钟内做好。
奶酪、水果和坚果．为了方便和多用途，组装一个优雅的奶酪盘。从阿西亚戈到约克郡蓝，任何超市都能找到有趣的奶酪。搭配一些干果，如蔓越莓或杏子，新鲜葡萄或苹果片，以及核桃、杏仁或山核桃。添加饼干或面包是可选的。
开胃菜．“antipasto”一词在意大利语中的意思是“面食之前”，它的设计初衷是撩拨人们的感官，激发人们对正餐的食欲。一盘开胃菜包括各种各样的美味小吃，如奶酪、腌制蔬菜(如烤红辣椒)、腌制大蒜或朝鲜蓟心、咸橄榄、熟食肉(如意大利腊肠或意大利辣香肠)以及海鲜食品(如烟熏鲑鱼或凤尾鱼)。
熟食店。熟食是开胃菜的表兄弟，是一门法国艺术，一定会给你的客人留下深刻印象。它是各种各样的干肉(通常是与猪肉相关的产品)，包括肉酱、肉酱(肉丝和猪油混合的熟猪肉)、火腿、熏火腿和香肠。美味的面包和腌黄瓜是传统的配菜。
下降和传播。可以尝试用胡萝卜、芹菜和皮塔饼片搭配鹰嘴豆泥，用菠菜蘸饼干和红辣椒条，或者用鳄梨色拉酱和玉米片搭配。
温布里干酪传播。布里干酪在冬天总是不错的选择。只需在布里干酪上撒上你最喜欢的水果果酱或酸辣酱，再加上一些烤坚果，然后在烤箱中以325华氏度(163摄氏度)加热10分钟，或者直到奶酪变软。配上法国面包或简单的薄脆饼干，美味可口。
还在寻找更多的点子吗?试试虾鸡尾酒、毛豆、洋葱蘸酱和自制薯片、大饼或迷你披萨，或火腿、菠萝或烤鸡菇串。
现在开胃菜已经准备好了，放松点，好好招待客人吧。祝你胃口好!
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