5个工作日晚餐捷径

提前计划工作日的晚餐。当你在杂货店购物时，列一个清单(并检查两次)。

诺尔Hendrickson /华盖创意

毫无疑问，你以前也经历过这种烦恼。玉米卷听起来很美味，但柜台上的贝壳需要肉和配料才能开胃。意大利面条的想法让人垂涎三尺，但是没有那些被遗忘在食品货架上的面条。通过一点计划，绝大多数进餐困境都可以避免。在去杂货店之前，简单地坐下来，列一张老式的清单。根据家人的意见，计划一整周的菜单，确保包含所有基本元素：主菜、蔬菜、淀粉和配菜。这项计划将在前端增加几分钟的额外时间，但它将节省大量在下班回家路上逛杂货店的浪费时间。这也会让你避免吃塞满意大利面酱的玉米卷。

冷冻食品行业的蓬勃发展有一个原因：人们在漫长的一天结束后享受美味的入口，而不必等待准备。如果你周日有几个小时的时间，你可以做新鲜的饭菜，冷冻，然后在繁忙的工作日解冻和烘烤。当然，不缺少美味的提前制作的菜肴。砂锅菜甚至可以冷冻长达三个月之久，因此野心勃勃的厨师们可以制作出两批，然后冷冻一份，作为一顿饭。记住食物在放入冷冻室之前，一定要冷却，以最大限度地提高新鲜度。另外，确保每一个都贴上烹饪说明，以便在解冻和吃的时候尽量减少倒退。你只需要把蔬菜、肉类和谷物煮到它们变软，以免在重新加热的过程中煮过头[来源:贝蒂克罗克］．把你的食物保存在密封的容器或冷冻袋里。

如果这个女人用的是慢炖锅，晚餐现在就可以准备好了。

大卫·德·有损/华盖创意

慢炖锅是未充分利用的台面电器，可以提供美味、省力的饭菜。慢吞吞的炊具不分国界：他们能够生产出全套的晚餐、汤、甜点甚至热饮料。有些食谱需要一些准备工作，比如事先把肉变成褐色，以产生最大的风味。然而，许多食谱只需要厨师把配料倒进去，打开开关，然后回家吃一顿完全煮熟的饭。

使用慢炖锅是相对容易的，但要注意专家的建议以获得最佳效果。例如，在炉子爆开之前不要装满炉子；相反，一罐大约一半到三分之二的水是理想的。始终使用完全解冻的肉类，以确保它们彻底煮熟。另外，不要急于打开盖子进行快速的味觉测试——每次偷看都需要额外15分钟的烹饪时间。

最有效的管理者知道如何委派任务，以最有效的方式完成工作。把这一点商业头脑运用到厨房里，下次孩子们在吃饭时发牢骚。蹒跚学步的孩子可以把餐巾和垫子拿到桌上，而大一点的孩子可以拿着银器、盘子、眼镜和调味品。此外，争取其他成年人的帮助，即使他们不喜欢厨房。例如烧烤粉丝们可以用汉堡、鸡肉、牛排和烤肉。把准备晚餐变成一件家庭事务可以减轻厨师的压力，让每个人都有参与感。现在，要是有办法让洗碗变得更愉快就好了!

为家人提供早餐作为晚餐是解决工作日用餐难题的快速方法。

Kraig Scarbinsky /华盖创意

营养学家说早餐是一天中最重要的一餐，为什么不吃两次呢?在肉和蔬菜明显缺乏的日子里冰箱在美国，晚些时候的早午餐是个不错的选择。用面粉、牛奶和鸡蛋等主食就能做出一批新鲜的煎饼和炒鸡蛋。华夫饼也一样简单美味。在上面放上草莓、蓝莓或拌上香蕉泥和核桃，可以提高营养价值。如果你想尝试一点冒险，可以尝试用昨晚剩下的蔬菜做一个煎蛋饼。对于我们这些传统主义者来说，一碗全谷物麦片，一片吐司和那个一直在脆化器中萎靡不振的橙子就足够了。