处理火鸡日戏剧的5个技巧

不要害怕让孩子在厨房工作。

丹尼斯·费利克斯/出租车/盖蒂图片社

没有什么比独自在厨房里埋头苦干，而客人们却在客厅里闲荡更糟糕的了。与其拒绝别人帮助你成为完美的主人，不如把做饭变成一项集体活动。让那些有烹饪技能的人协助准备食物，而其他人可以处理诸如布置桌子或把热菜转移到托盘上的任务。给孩子分配一些简单的工作，比如做餐桌上的装饰品或帮客人点饮料，这样可以利用他们的精力，让他们融入团队(并摆脱麻烦)。

当打扫的时候，让人们更容易地参与进来。大多数游客都很乐意帮忙，但不知道从哪里开始，在一个陌生的厨房里该做什么。把垃圾和回收箱放在方便的地方，并在你的柜台上清理出空间，让客人吃完后留下他们的盘子。

所以如果你买一份预先准备好的感恩节晚餐呢?把它加热一下，没人会知道的。

并/康斯托克/思想库

让我们面对现实吧——不是每个人都有能力为满屋子的客人准备一顿重要的节日大餐。如果你对烹饪不感兴趣，那就在你最喜欢的当地市场购买预先煮好的食物，以免成为感恩节晚餐灾难故事的主角。大多数杂货店、美食商店，甚至一些餐馆都出售完整的感恩节大餐，你可以把它们放进烤箱里重新加热。当然，这可能是提供一顿美味晚餐最昂贵的选择，但这也是避免感恩节发生戏剧性事件、为客人提供一顿让他们赞不绝口的大餐的万全之策。为了避免别人嘲笑你厨艺不好，你可以把包装藏起来，声称这是你自己做的。没人需要知道食物是事先准备好的。

当你承担起举办感恩节晚餐的责任时，感谢和家庭团聚很容易变成压力山大的努力，向你的客人证明自己。用一个百乐餐饭在那里，每位客人都会贡献不同的菜肴或甜点。列一张你需要的食物清单，这样当客人问你应该带什么食物时，你就可以给他们一个现成的答案。毕竟，你不会希望最后有20个南瓜派，却没有一道菜。为了避免在大喜的日子里发生厨房冲突，要求客人只吃可以在室温下提供的食物。这样可以让你把注意力集中在几个关键的菜上，比如火鸡或你的招牌绿豆砂锅。

列一个清单可以帮助你为这个重要的日子做好一切准备。

瑞安麦克维恩/数字/愿景盖蒂图片社

感恩节的早晨不是开始计划盛大宴会的时候。即使是最好的厨师也需要几周的准备时间才能做出一顿完美的节日大餐。至少在婚礼前两周，把你想要的菜肴和配料列在一起。不要为了给客人留下好印象而去尝试一大堆新奇的食谱，尤其是当你是第一次做主人的时候。大多数人期待的是经典的感恩节最爱，比如火鸡、填料和土豆泥，所以复杂的食谱只会增加节日晚餐灾难的几率。

提前24到48小时准备砂锅菜和配菜，并将它们冷藏。提前做好开胃菜，这样当你在厨房忙的时候，你的客人就有点心吃了。最后，不要低估准备一只火鸡所需的时间。冻火鸡需要好几天才能解冻，然后才能烹饪。

当你为火鸡是否能及时准备好而紧张时，你最不需要的就是戏剧表演。这个感恩节的宾客名单要尽量减少冲突，让你的家人和朋友都能尽善尽美。通过在你的桌子上加入一些外人来鼓励好斗的家庭成员表现出最好的行为。如果你的兄弟姐妹要在年老的邻居或不能回家过节的同事面前争吵，你可能要三思。

如果你是第一次过感恩节，把访客限制在你觉得舒服的人。记住，充满压力的假期不一定是见另一半父母的最佳时机，也不一定是试图在两个不和的家庭成员之间和解的最佳时机。