10个夏天不用做饭的晚餐

整个连锁餐厅都建立在基本的沙拉和三明治组合上。为了与之竞争，你真正需要做的就是更新原料，从面包开始。为了充分利用这种体验，跳过工厂白，尝试一些从你当地的杂货店面包店新鲜烘焙的产品。这些面包不含防腐剂，口感纯正，口感多样，就像意大利面包柔软的中心和耐嚼的外壳。

接下来，在桌子上放满一盘盘的熟食肉，切片奶酪和所有的配菜。包括基本的配料，比如生菜和西红柿，或者选择更有异国情调的食物，比如切片鳄梨、脆苹果片或鹰嘴豆泥。

用简单的拌沙拉完成你的流水线。装在节日的纸盘子里，在外面吃，充分利用漫长的夏日。

首先，为什么不做一些英雄或豆腐鸡蛋沙拉三明治呢?

让你远离厨房的暑热，也让大自然母亲在花园里熠熠生辉。利用这个季节丰富的农产品，来一顿水果沙拉晚餐吧。有创造力;用花园里的水果，或者到当地的农贸市场去买一些芳香多汁的夏季农产品。如果热量让你失去了正常的能量，从商店买些水果来做晚餐。用艾梅里尔的香草味热带水果沙拉给你的餐一个岛屿，或者试试酸奶酱彩虹水果沙拉，这道菜色彩丰富，美味可口!

希腊沙拉色、香、香、质俱全，所有感官都能被它所吸引。它清爽的口感是炎热夏夜的最佳解药。

要做一份传统的希腊色拉，就不要吃莴苣，扔一些多汁的番茄把黄瓜块、红洋葱切成圈、去核的黑橄榄和腌制的香蕉辣椒片放入碗中。淋上橄榄油或希腊沙拉酱，搅拌均匀。当你准备上菜的时候，把大量的沙拉放到单独的碗里，在上面放一片或一堆碎羊乳酪奶酪．配上皮塔饼。

如果你想在沙拉中加入一些叶子，或者想在传统的食谱中加入一些美食，那就试试Emeril's Stacked Greek salad，或者这道加红酒醋的希腊沙拉。

把这道经典的开胃菜变成一顿快速又丰盛的免煮餐。如果你赶时间，从杂货店买一袋凯撒沙拉包。这些包里有生菜、调料、面包丁和奶酪，可以帮你轻松做出完美的沙拉。在预先煮好的鸡肉条中加入蛋白质，或者把大块的烤鸡放入锅中。如果想做一道有风味的菜，可以试试这个食谱，用自制的调料和凤尾鱼酱做一道美食沙拉，或者试试这个食谱，为大蒜爱好者准备的。想要减少卡路里?不要用增肥的调料，用艾梅里尔清淡的凯撒沙拉。

打开罐头，沥干液体，切一些芹菜和洋葱，把它们混合在一起。这就是你做金枪鱼或鸡肉沙拉所需要做的。四罐金枪鱼或两大罐鸡肉足够养活四个人。撒上胡椒粉，加入足量的蛋黄酱——大约2到3汤匙——搅拌均匀。在一些家庭，蛋黄酱有一个明显的“恶心”因素，在这种情况下，你可以用纯酸奶代替它。

如果你喜欢实验，你可以用切好的葡萄片来装饰你的作品苹果，山核桃片，菠萝块或新鲜小茴香．把它放在一层生菜上，是一种清爽的享受。如果晚餐更丰盛，可以在皮塔面包上放上一勺肉沙拉，或者把它卷成柔软的玉米粉圆饼，配上豆芽，裹起来更方便。

当冬天气温下降时，没有什么比一碗热气腾腾的热汤更令人满足的了。如果想在这道丰盛的最爱上加点凉意，可以尝试一碗新鲜的番茄西班牙凉菜汤。受西班牙美食的启发，这道“液体沙拉”充满了风味和营养。如果你以前从未尝试过西班牙凉菜汤，可以从经典的食谱开始，比如这个用新鲜番茄、洋葱和辣椒做成的，或者这个简单的版本，需要罐装番茄汤和牛肉汤。艾梅里尔的西班牙风味西班牙凉菜汤中加入水果的味道，用草莓做的，或者用这个西瓜口味的食谱给你的食物增添一点夏天的甜度。

用新鲜的面包蘸菜，用香菜、酸奶油和酸橙做装饰。

磨快你的刀子——这就是你准备这顿丰盛的夏季晚餐所需要的一切。罗玛，从你最喜欢的甜玉米的新鲜果穗开始西红柿还有新鲜的马苏里拉奶酪．准备这道菜:

就是这样。把这道菜盛在大碗里，并提供冰镇西瓜角作为甜点。

当天气太热而无法烹饪时，以中东美食为灵感，制作一个美味的自助餐。先在盘子里堆上皮塔面包或脆皮塔薯片，然后加入蘸料和简单的沙拉。从杂货店买些鹰嘴豆泥，或者用鹰嘴豆泥、橄榄油、塔希尼酱和大蒜自己做。如果你从未尝试过baba ghanoush，那么现在正是了解这种奶油状茄子酱的最佳时机。把一些塔布勒沙拉或小扁豆沙拉放在一起，或者到当地的美食杂货店去寻找有中东风味的沙拉和配菜。搭配一盘黑橄榄、一面羊奶干酪和这种酸辣奶酪酱。最后一碗新鲜水果作为甜点。

这道不需要烹饪的菜味道浓郁，口感饱满，是普通沙拉所没有的。那么是什么让一份普通的鸡肉沙拉变成了沃尔多夫沙拉呢?它还加入了切片的青苹果、多汁的葡萄、松脆的核桃、杏仁和芹菜。试试艾梅里尔的无肉版本，它依靠希腊酸奶来增加水分而不含脂肪。拌入烤鸡丝，或者用杂货店里的熟鸡片来做一顿丰盛的夏季晚餐。

让你的朋友和家人为你留下深刻印象，这顿在冰箱里烹饪的酷餐。这道南美菜利用柠檬、酸橙和其他柑橘类水果中的柠檬酸来改变新鲜鱼类和海鲜中的蛋白质，就像烹饪一样，只是没有加热。酸橘汁腌鱼是一种双重用途的食物:美味的食物和无与伦比的化学课。

用这个食谱来享受美味的甜味，用椰子和酱油来做金枪鱼酸橘汁腌鱼，或者用Emeril Lagasse的这个食谱来做经典的虾酸橘汁腌鱼。