5种富含维生素的低成本食物

份量:1 / 4杯

每份大约价格:0.1美元

豆类通常是廉价营养的来源，小扁豆是这种食物提供的一个特别好的例子。一份4盎司的这种便宜的豆类几乎可以提供所有的叶酸。维生素B9)，达到每日推荐摄入量的90%。叶酸帮助我们的身体形成红血球和分解蛋白质，是进行最基本的细胞运作所必需的。扁豆也拥有25%的RDA硫胺,或维生素B1；它能帮助我们的身体分解碳水化合物来储存能量。

更巨大的好处吗?扁豆是膳食纤维、锰、铁、素食蛋白和低糖指数碳水化合物的极好来源。它们是印度菜的主食，适合做各种汤、炖菜、配菜甚至砂锅菜。

试一试!

扁豆汉堡

丰盛的炖扁豆

地中海扁豆汤

下一个:早上、中午或晚上……

份量:1份

每份的价格大概是0.12美元

鸡蛋多才多艺，制作起来超级简单，是一种低成本、富含维生素的好食材。在早餐、午餐或晚餐时，一个鸡蛋就能提供很好的营养维生素B 2, 12而且5(分别占RDA的14%、10%和8%)，所有这些物质都在从食物中提取能量和形成基本血液结构中发挥作用。你还会消耗7%的维生素D的一天。如果你买了富含维生素d的鸡蛋，这种鸡蛋现在很常见，但通常要多花一些钱，那么这个数字就会上升。

以鸡蛋为基础的菜肴，如煎蛋卷和乳蛋饼，每份含有大约两个鸡蛋，是满足每日维生素B摄入量的特别有效的膳食。但请记住，只有蛋白的菜肴不算:这些维生素都在蛋黄中。

说到维生素B，鸡蛋也提供大量的维生素B胆碱．胆碱不是一种真正意义上的维生素，但它的作用与B族维生素相似(通常被认为是B族维生素的荣誉成员)，促进体内各种化学反应。这个似乎对神经系统特别重要。

试一试!

虾煎蛋

无硬皮的西南乳蛋饼

意大利扁面条菜肉馅煎蛋饼

下一个:瘦肉，绿色，多叶…

份量:1杯(煮熟)

每份的价格大概是0.17美元

如果你喜欢菠菜，那你就很幸运了:它是农产品区维生素含量最丰富的食物之一，每份不到20美分，很容易算进你的食物预算。菠菜中富含的维生素包括:

维生素K: 1100%

维他命A: 380%

维生素B9: 65%

维生素C: 30%

维生素B2: 25%

维生素B6: 23%

维生素E: 20%

维生素B1: 12%

在菠菜中的维生素中，你所获得的钾元素甚至超过了你所需要的钾元素，钾元素是血液凝结和保持骨骼健康所必需的，还有A元素，它可以帮助你的眼睛正常工作，还有其他好处。

有三分之一你需要的铁，钙，蛋白质和纤维，你几乎可以生活在这种明亮的绿色，多叶蔬菜。记住，一份是一杯煮熟的;如果你是生吃的话，那就多喝两到三倍的量，这样你每天就能摄取足够的维生素了。

试一试!

菠菜乳蛋饼

枯萎的菠菜普通话

菠菜意大利面沙拉

下一个选择是随身携带(或在家吃)……

份量:1份

每份的价格大概是0.40美元

让我们面对现实吧，现在水果并不便宜。虽然一些比较昂贵的品种，如覆盆子和蓝莓，也是营养最丰富的，但你也可以在更实惠的品种中找到很多好东西。比如甜美多汁的橙子。

一个大橙子(或一小杯橙汁)含有超过100%的维生素d维生素C这一天你需要â欧元”，这是胶原蛋白形成、牙齿和骨骼健康以及铁吸收的必要条件(虽然还没有得到证实，但它也可能有助于消除危险的“自由基”)，这40美分花得非常值。

橙色也提供了相当多的B9(叶酸，10%)和少量维生素B1而且一个．

试一试!

橙色的松饼

橙色鸡

橙色姜海鲜

下一个是我们最喜欢的老菜的活力版……

份量:1个中号

每份的价格大概是0.5美元

它们不仅仅是感恩节才吃的!与随处可见的白薯相比，红薯更健康，你可以用它做任何和它颜色不那么鲜艳的伙伴一样的事情:烤它、捣碎它、把它切成块状炖菜或切成薯条。

在一个中等大小的红薯中，你摄取的是每日所需的2.5倍多维他命A(实际上是类胡萝卜素，你的身体会把它转化为维生素A)，它有助于保持眼睛健康;几乎三分之一的人维生素C，你的身体用它来形成胶原蛋白;超过你的十分之一维生素B6它促进了全身的化学反应(特别是涉及蛋白质的化学反应)，并有助于形成神经递质。

你还可以在这种美味的淀粉根中找到锰和膳食纤维。

试一试!

甜土豆炖肉

甘薯饼干

红薯砂锅菜

即使是相对便宜的食物，也不能帮助寻找真正的交易。要想花更少的钱买到健康食品，最简单的方法之一就是确保你买的是应季食品，那个时候食物的供应量最大，而且是从附近运来的。也要记住，有些商店出售的是省钱的大包装产品，如果(且仅当)你用完所有的产品，就能真正降低每份产品的成本。如果一大包橘子放在柜台上坏了，你就什么也省不了。

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