使用土豆的10种方法

不需要拿出油炸锅来享受新鲜薯条的味道。你可以烤得很好吃薯片直接放进烤箱，去除油脂。把土豆切成薄片，撒上一点油，放在烤盘上，轻轻洒上盐．在400度的烤箱里烤至金黄色。把它们放在架子上冷却，薯片就会变脆。就是这样!

添加你自己的调味料，也可以让你的薯条个性化。当然有盐和胡椒，但为什么不试试别的呢?辣椒粉，蒜粉，一点帕尔马干酪奶酪——可能性是无限的。只要确保薯片刚出炉就撒上调料。碎片需要是热的，粉末才能粘在油上。

有些人甚至用微波炉做薯片。把它们放在纸巾上烤，时不时关掉微波炉翻动一下。一旦薯片开始变色，就搞定了!

skoralia是一道经典的希腊开胃菜。由土豆和大蒜在美国，传统上是用鱼或甜菜．但它也很适合蘸酱或涂抹。大块的皮塔饼或生蔬菜与蒜味菜肴搭配很好。

Skordalia是一种简单的土豆泥，加入蒜泥(从七瓣到一整个蒜头!)、橄榄油、醋和盐的味道。有些食谱还会加入柠檬汁。传统上，你会用研钵和杵把这些原料混合在一起。但今天，你可以随意用你的食品加工机做出丝滑的泥。

我们已经看到了许多基本的skoralia食谱的变化。你可以添加杏仁、核桃、水浸面包甚至菠菜来增加或改变skordala的味道。skoralia可以在冰箱里保存两天左右。

你知道吗?美国人平均每年吃掉134磅(60.7公斤)土豆。

烙饼是庆祝的主食光明节．这些土豆煎饼用油煎，是为了纪念公元前168年用油点燃耶路撒冷圣殿8天的奇迹。传统的油是橄榄;光明节发生在榨油季节的末尾。然而，你可以享受马铃薯饼一年中的任何时候。

要做土豆煎饼，把一些生的切成丝，把土豆和洋葱一起洗干净。滤出多余的水分后，加入打好的鸡蛋、无酵饼(或面粉)、盐和胡椒调味。用勺子舀一些混合物到热锅里，加入大约半英寸(1.27厘米)的热油。压成煎饼状，煎至两面金黄。用纸巾擦干油。趁热搭配酸奶油和苹果酱食用。

虽然你通常会在你最喜欢的意大利餐馆菜单上的意大利面部分找到它，但汤团实际上是一种土豆饺子。发音是NYO-kee，由土豆，面粉，鸡蛋和盐．做汤团有点劳动密集型，但不是太难。土豆煮好后，趁热削皮。接下来，用碾米机(或手工捣碎)碾碎它们。加入面粉，少许盐和打好的鸡蛋揉成面团。把面团揉一揉，然后擀成长长的香肠形状。把面团切成小的像枕头一样的部分(大约1英寸长，或2.54厘米长)。然后把它们放入加了盐的沸水中，直到它们浮到水面(通常是三分钟后)。

土豆团子最棒的地方是什么?这是一张空白的画布。可以用任何酱料搭配土豆汤圆——番茄、香蒜酱、棕色黄油和鼠尾草，或者只是一点点橄榄油和盐。

你知道吗?当托马斯·杰斐逊总统第一次在白宫提供炸薯条时，他把它介绍给了美国人。

当然，土豆很好吃，但它们也对你有好处。你甚至不需要吃一个就能获得一些好处。

土豆在家里也能派上用场。

你知道吗?秘鲁的印加人是最早种植土豆的人，可以追溯到公元前200年左右

土豆在厨房里也是个大帮手。用你多余的土豆试试这些家庭小窍门吧。

在土豆面包中，土豆代替了一部分普通面粉。这样做的结果是，面包不仅更软，还能保持更长时间的新鲜，搭配起来也很好小麦面粉。(别担心，面包的味道不像土豆。)小麦粉的好处是很好的，因为许多人现在正试图减少他们每天吃白面粉的数量。

你可以用以下基本原料制作土豆面包:水、面粉、酵母、土豆泥、黄油和盐。可以在面包中加入迷迭香或百里香、葵花籽、碎奶酪、洋葱丁或莳萝等香草，让面包更加美味。或者加入肉桂、葡萄干、杏仁或苹果，选择甜的。可能性是无穷无尽的。

你知道吗?一个中等大小的土豆只含110卡路里。相比之下，一杯米饭含有225个，而一杯意大利面含有155个。

土豆也可以做伏特加的底座。在家里酿酒是一个耗时的过程，但对于自己动手的病人来说却有不错的回报。你需要一个高压锅和一个家用蒸馏器。你可以在网上或任何一家啤酒或葡萄酒制造用品商店找到这些东西，以及有具体说明的食谱。

当你制作土豆酒的时候，你并不是真的在用土豆本身——只是用土豆水．高压锅帮助土豆溶解在烹饪水里，然后你把土豆片滤出来。你应该进行几次蒸馏过程，才能得到味道纯正的伏特加。当你的伏特加准备好后，你可以用任何你想要的方式给它调味，只需要在瓶子或罐子里加入水果就可以了。每天把这混合物摇匀。水果放置的时间越长，你的伏特加就会变得越甜，越美味。干杯!

你甚至可以用土豆做一道独特美味的菜肴披萨地壳。下面是一个简单的操作步骤。

你的面包皮准备好了!把它从烤箱中拿出来，加入你最喜欢的配料，比如香蒜沙司，烤鸡和一些羊乳酪。再烤10分钟左右，就可以享用了。

【来源:爱达荷马铃薯委员会］