给感恩节菜鸟的10个建议

如果你打算准备每个人都喜欢的菜，设计一个绝妙的桌子，创造一个舒适的氛围，在做这些的时候看起来像一个时尚模特，那么你很容易就会不知所措。当你走到一半的时候，你会筋疲力尽、灰心丧气，可能还会受到精神创伤。在哪里感恩节就娱乐而言，越少越好。如果你能掌握一个重要的组成部分，就像烹饪高手一样火鸡，你就领先了。重新评估你的计划，削减20%的想法。真的。这可能很痛苦，但你以后会感谢我们的。

没人说你应该单干只是因为感恩节的在你的房子。如果你有客人来访，无耻地利用他们。让他们带上自己的招牌菜，把他们当作廉价的劳动力，拷问他们，征求意见。嘿，如果他们是感恩节老兵——有伤疤来证明这一点——他们可能会很高兴帮助和提供一些有趣的故事，而他们的肿块土豆泥．

甚至一天只有24小时感恩节所以提前计划做一些家务。清洁，准备一个桌子或自助餐的布局，并提前做好一些菜冻结为这个大日子解冻。坐下来，也列个清单和时间表。

你要提前足够长的时间买火鸡，以便有足够的时间解冻。一只14磅的火鸡在冰箱里解冻需要3天。如果你用冷水解冻，每磅可以减少30分钟左右。无论你打算怎么做，都要有一个策略。

如果你今年要让一家当地的面包店来做蛋糕，你也会想要点甜点(这是个好主意)。提前一两天做得越多，你在感恩节时想到的就会越少。不要误以为你只要早起就行了。很有可能，你可以在午夜开始工作，但在你饥饿的客人围上桌的时候，你还是会匆忙赶工。

没有什么比开始准备感恩节晚餐时发现你没有所有需要的食材更糟糕的了。帮自己一个大忙，复习一下你准备的所有食谱。即使你之前已经做过很多次，并且熟记于心，也没有关系。感恩节会很紧张，而且很容易忘记一个小而重要的成分。一旦你犯了这样的大错，你就会陷入恶性循环，早在肉汁进入船上之前，你就会惊慌失措。几乎和忘记买原料一样糟糕的是没有买足够的东西。当你写你的杂货店列出你需要的黄油、鸡蛋和奶油的数量。当你在做食谱的时候，数一数。不猜。猜测是新手的事。

在节日期间，厨师们会使用一年中其他任何时候都不会碰的设备。如果你把芝士火锅锅、鸡尾酒搅拌机或可丽饼锅，在感恩节早上之前，确保它们好用(而且是干净的)。尽可能多的清理台面空间也是一个好主意。如果在此期间你不用烤面包机，那就先把它放好。你会很高兴有多余的空间。

花点时间清洗和校准你的烤箱。干净的烤箱比脏的烤箱更有效、更均匀，如果你需要调整食谱上的烹饪时间或炉子上的旋钮，用便携式烤箱温度计确定温度刻度会给你一个提示。

在你开始你的烹饪盛宴之前，拿出你需要的工具和用品，特别是前几道食谱。如果材料和工具很容易获得，你会更轻松地工作，也不太可能感到沮丧。当你使用它们的时候，把用品放回橱柜，把脏的器皿放在肥皂水里浸泡。如果你有洗碗机如果在准备过程中进行一次清洗，你就不必在再次使用前停下来手洗了。

坐在一张大桌子旁，递给他一盘火鸡从一个人到另一个人是典型的诺曼·洛克威尔感恩节理论上是瞬间。在实践中，它可能是神经折磨，缓慢和笨拙。为了方便用餐，特别是当你招待一大群人的时候，尝试自助餐服务。如果表空间有限，这也是一个很好的解决方案。自助服务很方便，厨师更容易监督和监督。

如果你是个有天赋的面包师，能把派或蛋糕提前，这很好。如果没有，可以考虑让别人来做甜点——比如街上的面包房。你的烤箱里会堆满需要不同温度的菜肴。不要再吃甜点了。因为这是最后一口饭了，所以当你开始吃的时候，你可能会很累(而且暴躁)。把烤阿拉斯加留到明年吧。

从青豆砂锅到肉汁酱，有很多感恩节菜肴会抢走你的注意力——肉。不管你是打算做火鸡、火腿、鹅还是其他的主菜，都要花点时间仔细按照说明做。如果你的主菜变成了一场灾难，这比把面包卷烧糊要严重得多。让你的眼睛盯着奖品，放纵一下肉的部分。

如果你要上火鸡，可以考虑在厨房里把它切开，然后把切好的部分放在一个大盘子里，而不是把整只火鸡展示给崇拜的观众。切火鸡需要时间和一些戏剧性的技巧。如果宾客名单上没有人愿意去，那就在晚餐开始前亲自去做吧。

很少有感恩节庆祝活动是不发生一些小灾难的。从朱尼尔冲他的消防车下厕所。。。到Bertha阿姨不小心在蔬菜沙拉中弄丢了假牙，感恩节崩溃将成为未来家庭的传奇。他们现在看起来很可怕，但这一时刻过去了，每个人都继续前进。这里要记住的重要一点是，每个人都会遇到感恩节的糗事，所以放松并享受吧——轮到你了。