10个节省厨房时间的技巧

在厨房里，没有比方便地使用所有工具和食材更好的节省时间的方法了。想象一下，如果你从来不用摸索着寻找测量勺、抹刀或其他工具，你的烹饪工作将会变得多么顺利土豆削皮器。

一个好的组织策略是把相似的项目放在一起。这样一来，你就可以直观地掌握第一个寻找小玩意儿的地方，比如从草莓上拔茎的工具、蘑菇刷或肉豆蔻磨碎器。在你的厨房里划出储藏空间，清点所有你需要找个家的东西。将最常用物品放置在靠近中心工作区的区域，如靠近炉子、水槽和厨房的区域冰箱. 如果你有外设储藏室，比如厨房岛或早餐室，把它留给你不经常使用的物品。如果你只是在假期烤面包，不要在玻璃馅饼盘和大理石擀面杖上使用有价值的厨房地产[来源：费恩]．

保持冰箱和餐具室的存货充足，这样你就不必去商店无数次了。

亚当Gault /数字/愿景盖蒂图片社

如果每次你想尝试一种新食谱时都不得不花时间去买一袋又一袋的食品杂货，那么创造性的烹饪盛宴可能会成为一种真正的痛苦。为了支持你的创造性努力，让吃饭时的生活更轻松，把基本的东西放在你的橱柜里。主食如面粉,糖草药、香料、谷物和油储存良好，在甜食和美味食谱中反复使用。保持冰箱里有牛奶、黄油、，冰块而其他经常使用的冷藏物品也不会造成伤害。如果你知道你经常在烹饪中使用洋葱、胡萝卜、芹菜、新鲜大蒜或土豆，那就储备吧。如果你有一个定期的存货清单，并能有效地进行轮换，你就能节省时间和最后一分钟购物的压力。你还可以更好地计划你的购买计划，利用像双倍优惠券日这样的便宜货。

随着时间的推移，你会失去厨房里宝贵的台面空间。器械蠕变开始时，添加a烤面包机然后慢慢增长，包括食品加工机迷你搅拌机、开罐器、烤面包机等等。不久你就会尝试在一张邮票大小的空间里做饭，空间只够放一个鸡蛋杯。重新整理你的柜台空间，给自己一些急需的空间。每个同时在厨房工作的人都应该有自己的工作空间。这意味着当你在做沙拉的时候，你家里的烧烤巫师应该有一块地方来混合他的招牌酱汁。

你的水槽很容易就会变成这样。

托马斯Northcut /原尺寸的盖蒂图片社

那些便宜的铝锅碗瓢盆看起来很不错，但很可能你会花更多的时间来清洗它们，而不是它们的价值。取而代之的是，选择可靠且易于清洁的优质炊具。你可以省下烧焦的食物和食物的钱洗碗液体刀和许多小器具也是如此。在你购买一件物品之前，比如瓦罐、搅拌机或煎锅，先确定设备或工具的维护难度。如果你被一个设计拙劣、难以清洁或不可能清洁的小玩意儿所困扰，你最终会浪费时间和金钱。《消费者报告》和其他消费者出版物及网站提供产品比较，帮助您做出明智的决策。

为了节省时间，你可以买现成的主菜微波他们。同样的方法还有袋装混合物，你只需加入水和肉，冷冻混合物，你可以在炉子上或烤箱里加热。自20世纪50年代的电视晚餐以来，世界已经走过了漫长的道路，更新了保存方法，比如冷冻干燥让预先包装的食物成为了人们期待的东西。

有很多方法可以帮助你使用部分准备好的食材和完整的食物来加快你的厨房工作。从像Thrifty和Bisquick这样的包装快速混合面包，到酱包和干的或罐装的汤底，零售商很乐意为你做这项艰苦的工作——只要有价格。

一大堆辣椒(或者意大利面或千层面)可以吃上一段时间。

霍尔顿档案馆/盖蒂图片社

如果你想在厨房里既省钱又节省时间，试着把你的努力集中起来，做大量的菜食物把不用的东西冷冻起来。制作一大锅意大利面或辣椒所需的时间和制作一锅小意大利面或辣椒所需的时间大致相同，但制作一大锅意大利面或辣椒所需的时间则是烹制一大锅意大利面或辣椒所需的时间的两倍。

批量烹饪的另一个好处是可以减少一些浪费。如果你曾经因为不知道该怎么处理而让半颗芹菜在蔬菜保鲜盒里慢慢地腐烂，那么你就有这个想法了。你只需要一个下午或一个晚上就可以做足够一周或更多的食物。然后，解冻，用微波炉加热，安静地吃你的创造物。

慢炖锅煮食物慢慢地在6到9个小时内完成。结果，这顿饭几乎就做好了。你要做的就是加入原料，盖上盖子，打开盖子。你可以花10分钟的时间准备一锅饭。最棒的是，它尝起来就像你花了一整天做的一样。

慢炖锅拯救你时间还有清理。只有一个锅要洗，当然还有盘子。如果手头紧，炖锅还可以帮你在原料成本上省下几美元。因为在烹饪过程中使用低热量和低水分，瓦罐可以把便宜的、通常很硬的肉块变成非常美味的食物。

手边有食材总是可以节省时间。

PhotoLink Photodisc /盖蒂图片社

并非所有的食物都是一样的，但它们确实有一些共同之处。它们需要原料，需要清理，通常还需要储藏。为了更快、更好地完成工作，你需要预测烹饪过程的步骤，掌握你需要什么，什么时候需要。如果你在做饼干，拿出量杯和勺子，糖、面粉、调味料、碗和其他用具。这就是额外的柜台空间的用途。当你一步一步地移动时，拿出你需要的工具和材料。当你使用食材时，把它们放回橱柜。当你把餐具弄脏了，把它放在水槽里，马上冲洗干净。这将使以后更容易清理。如果你有一点多余的时间，把脏东西洗干净或放在洗碗机。

随时把食谱放在柜台上。这样做会提醒你任何潜在的问题，比如缺失的成分，你就会开始形成节奏。更少的摸索、回溯和寻找意味着节省时间和更好的食物。

大多数菜肴都是由不同的食材和不同的烹饪时间组成的。这意味着一个烤箱的温度并不总是适合每道菜的需要。这适用于微波,太。一个小计划可以帮助你想出有效做饭的方法，同时还能让所有东西都热起来。

在第一道菜热了一段时间后，你可能想要降低温度，再加第二道菜。在烹饪过程中，低于要求的温度可以防止同伴菜干得太快，同时也让两道菜有足够的烤箱时间。不管你采用什么策略，在你准备把平底锅放进烤箱之前评估一下问题是成功的关键。

在使用烤箱之前，您可能需要重新考虑预热烤箱。许多菜可以在冷烤箱中开始，没有问题。你可能不想这样做面包，但砂锅菜和其他简单的菜肴可以利用建筑的热量，这将节省你的时间和金钱。

安全第一！

©iStockphoto.com/mipan

保持一个灭火器在你的厨房学习如何使用它。没有什么比意外的油脂更能打乱你的时间表了火。准备一个急救箱，确保里面有绷带和烧伤膏。

使用烤箱时戴上隔热手套，并将毛巾、围裙和悬挂的袖子远离炉灶。根据家庭安全委员会2008年进行的一项调查，20%的受访者在前一年的某个时候在厨房被烧伤，所以要为厨房事故做好准备，确保厨师和家里其他人的安全[来源:家安全委员会]．