10大国际节日饮食传统

在美国，父母养孩子圣诞老人当圣诞老人来的时候，他们为孩子们准备了一份礼物:通常是在壁炉上放牛奶和饼干。在英国，圣诞老人被称为“父亲”圣诞节他喜欢吃碎馅饼和一小杯雪利酒。

根据BBC食品术语表，肉馅饼曾经含有肉类，因此常见的术语“mincemeat”(碎肉)[来源:英国广播公司］．然而，如今的肉馅饼含有辛辣的果脯，如苹果、梅干、醋栗和葡萄干，并浸泡在白兰地或朗姆酒中。上面有脆皮的就叫碎肉派。如果没有表层酥皮，就成了挞。为圣诞老人准备碎肉馅饼的父母可能会在馅饼下面留下一些面包屑作为额外的证据树，表示他确实在那里。

在希腊，某种面包是一天的主要食物。看看下一页是哪一个。

希腊节日期间的另一个传统食物是蜜糕或腓尼基，一种甜饼干。

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在圣诞节希腊的圣诞节前夕，孩子们走在村庄的街道上，唱着宣告基督诞生的圣诞颂歌，邻居和店主会用糖果和水果奖励他们。听起来像是圣诞节和万圣节．还有一些小妖精:节日期间，洒在房子里的圣水会挡住一种叫做killantzaroi它会吓到马，导致牛奶变质。在圣诞节的12天里，壁炉会开到最大，因为人们认为这些动物是从烟囱进来的。

在圣诞节这一天，这种紧张气氛会缓和下来，家人会在教堂里度过安静的时光，彼此陪伴。庆祝活动的中心是餐桌上的Christopsomto，即基督的面包[来源:Oppenneer］．面包的顶部装饰着一个希腊十字架，十字架的两端是糖果樱桃或半颗核桃。通常，面包的顶部包括反映家庭职业的物品。

在俄罗斯，复活节食物也有意义，你会在下一页看到。

在复活节在俄罗斯,假期食物散发出象征意义。东正教俄罗斯妇女制作装饰精美的圆顶蛋糕，代表东正教教堂的圆顶。这些蛋糕可能会送给牧师或在复活节在家吃。

这一天的汤里有鹰嘴豆象征生育，鸡蛋代表重生，绿叶代表聆听春天。

象征耶稣的坟墓，柔软奶酪用黄油，水果和坚果被切掉顶部形成一个金字塔。这种蛋糕被称为pashka，这是复活节的俄语单词[来源:英国广播公司］．

圣诞节期间，你在俄罗斯各地看到的染红的煮熟的鸡蛋代表着基督的复活。红色不是来自化学染料，而是来自沸腾的甜菜或红洋葱皮，这两种东西在俄罗斯都很常见。通常，家庭会把鸡蛋带到教堂进行献祭。

要了解智利人是如何庆祝国家解放的，请翻到下一页。

为了庆祝智利的独立，可以在肉馅卷饼里加入任何东西。

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1810年9月18日，智利开始庆祝脱离西班牙独立。16世纪中期，西班牙在智利建立了主要定居点。今天，“爱国节”庆祝的是作为一个智利人的公民自豪感，数百万智利人开车或乘飞机到全国各地拜访朋友和家人。他们也有野餐、游行和马术表演。

当然，一定要有食物。这个节日的标志性食物是肉馅卷饼，这是一种面包状的糕点，里面塞满了肉、水果、葡萄干、橄榄、水煮蛋和其他东西。牛肉也是最受欢迎的食物，由于烧烤的次数太多，这一周的肉类销量显著上升。典型的甜点是alfajor，它是将两块饼干与馅料结合在一起，有点像智利的奥利奥(Oreo)，通常还会涂上粉糖．

在韩国，从漫长的夜晚到漫长的白天的过渡让人们充满节日气氛。请看下一页。

冬天冬至在韩国是一件大事。至日大约发生在12月21日(取决于地球与太阳的连线)太阳)，在一年中白天最少，夜晚最多。冬至标志着白昼变长，世界上许多地方都会庆祝冬至。

韩国人的冬至庆祝活动是红豆沙粥，这是一种浓郁的排骨汤。制作方法是，将红豆煮成糊状，然后加入同样煮过头的米饭做成的小球。

在韩国，红豆象征着驱赶邪灵，而饭团则象征着新生命。韩国旅游组织］．每年吃一个饭团是一种传统。因为人们认为，在冬至这天，寒冷的天气比温暖的天气更能给来年带来好运和健康，所以你真正想要的是在寒冷的日子里品尝温暖的粥。

在意大利，如下一页所示，如果你吃了一种特别的食物，新年就会带来财富。

意大利的幸运新年大餐是cotechino(一种意大利香肠)和扁豆。

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有什么能比迈向更繁荣的新年更令人兴奋呢?在意大利，扁豆有助于提高这种可能性。如果你吃过扁豆，你就会知道这些小豆科植物又平又圆。事实上，扁豆汤会让一些人想起硬币，因此扁豆汤被认为能带来繁荣。根据名人烹饪书作者Nigella Lawson的说法，扁豆通常会搭配一种叫做cotechino的辣香肠(来源:NPR)。在新年的一个晚上的聚会和祝酒之后，一顿丰盛的晚餐可能正是医生所要求的。

葡萄在新年庆祝活动中也扮演着重要角色，意大利人会在新年正式开始的午夜时分尽可能多地食用葡萄，葡萄象征着健康的一年。劳森指出，在西班牙和马耳他，人们吃葡萄更有节制，传统和迷信要求来年每个月吃一颗葡萄，以带来健康。但在意大利，你吃的葡萄越多越好。

中国人也想要好运。看下一页他们是怎么做的。

如果你今年除夕在中国旅行，可以吃整条清蒸鱼和面条。整条鱼头尾完整，是长寿、好运和家庭团聚的象征[来源:西北亚洲周刊]。在一些桌子上，你会发现整只鸡的头和脚都还在。

未切割的面条象征长寿，面条越长，寿命越长。你也可以吃带有枣、栗子和种子的烘焙食品。但要注意你吃了多少这些烘焙食品，特别是如果你的家庭已经完整;种子代表肥沃。

在瑞典，以食物为导向的大型庆祝活动在年中举行。继续读下去。

在瑞典，腌制鲱鱼开始了仲夏节的盛宴。

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在瑞典，仲夏几乎是一个高假日。这是因为这个国家比大多数国家更接近北极，享受一个非常短暂的夏季，植物和食物可以生长。夏季从5月开始，6月达到高峰，到9月基本结束，此时正是寒冷的休眠季节开始的时候。有一个关于瑞典的老笑话:它有三个季节:今年冬天，去年冬天和明年冬天。

所以，夏天是庆祝的!因为白天很长，所以有很多时间来庆祝。在这个国家的北部，太阳在盛夏从不落下。

在仲夏前夜，瑞典人采花做花环。在仲夏这一天，菜单上有各种腌制鲱鱼、煮土豆配酸奶油、红洋葱和新鲜小茴香。排在这些传统食物之后的可能是排骨或烤鱼，以及夏季的第一批草莓，上面放着奶油。当然，需要一些液体饮料，而那通常是感冒啤酒和五香杜松子酒。

在墨西哥，死者得到了他们应得的美味，你会在下一页看到。

在许多国家，生命和长寿是一种庆祝活动。在墨西哥，11月初的亡灵节是祭奠那些逝去的亲人，这是墨西哥最大的庆祝活动之一。参加庆典的人会为他们死去的亲人设立祭坛，用他们最喜欢的东西来吸引灵魂回来。

但只有装点祭坛的食物，包括水果、糖果骷髅头、大块的糖果南瓜和烤龙舌兰，才能把灵魂带到这里。

“亡灵节面包”(Pan de Muertos)是当地最受欢迎的食品。它含有大量酵母和鸡蛋，面包师把它做成头骨、尸体和交叉骨头的形状。这听起来很可怕，但一旦你在它上面撒上糖或五彩纸屑，或者蘸上墨西哥热巧克力，它就完全是节日的味道了。

人们会在墓地野餐时享用这些美食，墨西哥流浪乐队可能会在那里散步，点燃装饰性的蜡烛。亡灵节的庆祝活动充满了对逝者的喜爱和感激，而不是一个病态的时间。

在下一页的越南庆祝活动中，对祖先和在世亲戚的欣赏占了很高的比重。

在越南，香蕉蛋糕是送给朋友和邻居的流行礼物。

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越南的农历新年(或称Tet Ngyuen Dan)是在每年的第一个新年月亮在1月20日之后，这是迄今为止美国最盛大的庆祝活动。庆祝活动通常持续一周，类似于西方的节日季节，重点是纪念祖先、父母、祖父母、老师和其他人。越南人认为，这一时期的情绪和行动为来年定下了基调，因此争论会消退，和谐随之而来。

传统食物包括用鲍鱼或鲨鱼把鱼割开有重要意义，因为鱼的肉越红，这家人就会有越多的好运。许多亚洲文化认为红色可以辟邪。

越南人在农历新年拜访家人和朋友时，会带上食物作为礼物，包括用椰奶做的香蕉蛋糕，这在美国被认为相当于水果蛋糕。其他最受欢迎的春节食品包括芥菜、青菜、甜年糕和新鲜培根。