麦当劳是如何工作的

这商业计划给了雷·克洛克成功的机会和他所需要的杠杆，让他在1961年获得了贷款，买下了麦当劳兄弟的全部股份。1963年，克劳克开了他的第500家麦当劳餐厅。也是在那一年，他介绍了麦当劳这个小丑最初由演员威拉德·斯科特扮演，他因扮演小丑博佐而出名。这标志着麦当劳开始向年轻的顾客灌输品牌忠诚，这一做法后来受到了攻击。

1965年，这家公司倒闭了公共克劳克赚了300万美元。两年后，他把麦当劳的餐厅从美国搬到了加拿大，最终又搬到了欧洲和亚洲。在接下来的10年里，他的财富积累到了5亿美元(来源:Basic Books)。上市20年后，麦当劳跻身30强之列道琼斯工业平均指数．麦当劳的网站夸口说，对该公司的投资是明智的，称价值约2000美元股票在1965年的价值在2006年将超过300万美元[来源:麦当劳公司。］．

正如我们所见，麦当劳在房地产业务上的投入和在食品业务上的投入一样多。我们都听说过，房地产最重要的三个要素是“地段、地段、地段”。在克劳克还在麦当劳工作的时候，他会乘坐飞机或直升机四处寻找开设麦当劳餐厅的最佳地点。他专门在社区的学校和教堂附近寻找土地(来源:Kroc)。

今天，正如我们大多数人所见，麦当劳餐厅无处不在。但这种疯狂还是有办法的。麦当劳通常会选择人们最方便的地点——在商场、大学附近或机场。麦当劳公司。］．这一策略延续了克劳克的传统，即通过聚集地进入社区的核心。

让我们来看看真相:麦当劳在寻找与交通信号——通常是两条交通繁忙的街道的角落——以及充足的停车位。在物理空间方面，开发商寻找一个大于32,000平方英尺(9,753平方米)，高度22英尺(6.7米)的场地[来源:麦当劳公司。］．

在加盟商和场地排好之后，餐厅就建成了。你可能已经注意到，麦当劳餐厅的建筑已经开始从经典的双坡屋顶演变。许多新餐馆如雨后春笋般出现，外观更时尚。这些包括有咖啡厅风格的内饰，配有躺椅的餐厅，以配合麦咖啡系列的特色浓缩咖啡饮料。外墙上的不朽拱门也被所谓的“swish眉”所取代，这是餐厅上方的一个黄色拱门。Gogoi］．

今天的麦当劳餐厅——不管是不是咖啡厅式的——仍然在厨房里采用了经典的生产线程序。每个员工通常负责一项特定的任务，以便快速完成订单，但自“多ixers”以来，技术已经取得了长足的进步。新技术使这一过程对客户来说更加快捷和方便。例如，在得来速餐厅，麦当劳的餐厅现在有数字显示器，司机可以看到他的订单。自动化程度越来越高的设备，比如那些分发饮料和制作炸薯条的设备，也有助于加快工作速度。自1966年克劳克公司从新鲜土豆转向冷冻薯条以来，这是一系列越来越有效的做法的一部分。

当麦当劳的一些餐厅开始将他们的得来速订单外包给呼叫中心时，很多人感到惊讶。为了确保每一辆车都收到了正确的订单，隐藏在得来速菜单中的摄像头拍下了司机下单的照片，并将其发送给在取餐窗口分发食物的餐厅员工。事实证明，这种创新提高了产量和效率[来源:菲茨杰拉德］．

但抛开技术不谈，如果没有它著名的菜单，这家店也不会这么成功，我们接下来会讲到。