章鱼奥兹有一次拧开了一个玻璃罐的盖子54秒．这可能是记录章鱼jar-opening这是软体动物的惯用伎俩。章鱼很容易就学会了这个技巧，事实上，大约10年前，西雅图水族馆的科学家们给了一只章鱼一个装满鲱鱼的药瓶，看看它对儿童防盖的作用——就是那种你需要同时压下去和转动的瓶盖。它在55分钟内就打开了。经过练习，这个数字下降到了5个。
多么聪明的是这些生物吗?
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答案很简单:非常聪明。他们不用说明就能弄清楚如何打开儿童安全帽。
复杂的回答:章鱼进化的条件与人类相差如此之大，要掌握它们的智力水平需要反思我们所理解的"智力"的真正含义。
科学家们认为，人类大脑的进化在很大程度上是为了在复杂的社会结构中生存和发展，Sy Montgomery在《猎户座》杂志的一篇优秀文章中写道．章鱼的思想,有一种理论认为国家在没有贝壳的复杂深海环境中生存。
章鱼是头足类动物，是软体动物的一种，还包括墨鱼和乌贼。按照人类的标准，章鱼的大脑很小，但在无脊椎动物中，它们的大脑比例是最大的，蒙哥马利写道。它们也最像人类的大脑:在大多数软体动物中，神经元以一种类似于网络．在章鱼体内，神经元凝聚形成了一个中央大脑，有独立的脑叶来存储信息。
尽管章鱼的神经元比人类少得多，但它们在大脑中弥补了神经元的不足:它们有神经元九个．它们的大部分神经元都在八只手臂上，如果其中一只被切断(不用担心，它会再生)，也就是断肢继续采取行动与目的。科学家们曾目睹过一只章鱼在食物漂移时抓住它，并将猎物导向章鱼嘴的位置，如果章鱼的手臂还附着在身体上的话。
随着研究的深入，科学家们发现了一些人类所理解的智能的证据。章鱼的解决问题的能力毫无疑问，他们的罐子可以打开(必要的时候从里面打开)，他们作为逃跑艺术家的名声，以及他们在罐子里找到的任何东西都能拆开的天赋，包括土豆头先生．西雅图水族馆的Jennifer Mather研究员说看到了可能性她看到一只章鱼从它的洞穴里出来，从海底选了三块石头放在一边，把它们带回洞穴，在入口前面筑了一堵岩壁。然后章鱼就在它的屏障后面睡觉了。
在圈养的环境中，章鱼似乎在玩耍。有一些个性的证据。他们不仅使用工具，而且具有选择性和适应性。当Mather和同事贝壳强度不同的软体动物和蛤蜊在章鱼的鱼缸里，章鱼敲碎最弱的贝壳，撬开中等大小的贝壳，钻入最强的(章鱼“喙”的一部分就像钻头一样)。当中距离的外壳被用电线闭合时，章鱼首先会试着像以前一样撬开。但失败后，他们开始钻井。
章鱼的“思维”对科学来说仍然是一个谜，许多证据都指向某种类似人类的智能坊间．但如果章鱼的大脑真的是为了在没有壳的情况下生存而进化的话，这种生物真是太聪明了。一只巨大的章鱼从裂缝中挤过去．它的变形更让人瞠目结舌。利用皮肤下的色素细胞层和它完全可塑的形状，章鱼可以改变颜色、图案、形状和质地为了模仿海蛇、有毒的狮子鱼、比目鱼、黄貂鱼、水母，藻类珊瑚——几乎所有能甩掉捕食者的东西。
“移动岩石“不过我可能会吃蛋糕。章鱼能完美地模仿海底的岩石。然后它爬到安全的地方——不被发现，因为它的移动速度与光在水中移动的速度完全相同。掠食者游过。
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