库尔特尼·卡戴珊站了起来生一匙的东西。劳拉缝补蘸一蘸到她的绿茶．斯嘉丽约翰森轻拍在她发光的皮肤上。德约科维奇使用它提高他的网球水平就连奥兹医生也爱上了这个产品“液态金。”但并非只有名人才喜欢这种黏糊糊的东西。痴迷于健康的消费者正排队购买这种诱人而昂贵的物质。
这个神秘的混合物是什么？是蜂蜜。准确地说，麦卢卡蜂蜜（也称为玛努卡蜂蜜）。它原产于新西兰，与你在当地超市找到的东西有点不同。
“新西兰麦卢卡蜂蜜，产自当地的麦卢卡植物Leptospermum scoparium是一种独特而复杂的食物，含有超过2000种天然化合物，是普通牧草蜂蜜(如三叶草)的20倍。康维塔北美酒店，总部设在新西兰养蜂生产麦卢卡蜂蜜的公司，在接受电子邮件采访时表示。“正是这些化合物赋予麦卢卡蜂蜜一系列的健康益处。”
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潜在的健康益处是什么?
Blick指出，根据美国食品和药物管理局（FDA）的规定，Comvita不能就麦卢卡蜂蜜或任何其他食品的健康益处发表任何官方声明。但布里克认为麦卢卡蜂蜜对人体有几种潜在的影响
“麦卢卡蜂蜜最广泛的研究和最显著的生物活性是它的抗菌和伤口愈合作用。它还表现出抗炎、免疫调节和抗氧化的生物活性，”Blick说。“这些生物活性协同作用，使麦卢卡蜂蜜具有治疗效果。”
但麦卢卡并不是蜂蜜中唯一一种据说有助于防止感染的蜂蜜。“蜂蜜的水分含量很低，”他说弗朗西斯Largeman-Roth，注册营养师、营养师（RDN）和有色饮食2018年文章为健康杂志。当你把蜂蜜放在伤口上时，伤口中的所有液体都会被吸入蜂蜜中，因为蜂蜜具有吸收水分的能力。通过吸收所有杂质，蜂蜜可以保护身体免受感染
那么，麦卢卡不同于你在任何杂货店都能买到的典型商业级蜂蜜的说法背后的科学依据是什么呢？
麦卢卡蜂蜜中最为公认的化合物之一是甲基乙二醛。布利克说：“甲基乙二醛是麦卢卡蜂蜜中的关键化合物，它具有特殊的抗菌特性。”。
但麦卢卡蜂蜜不是一种一招小马：还有其他丰富的化合物使麦卢卡蜂蜜具有所谓的治疗作用。其中之一就是leptosperin美国可能有一些抗炎作用，尽管这仍在研究中。
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为什么麦卢卡这么贵？
根据Blick的说法，麦卢卡蜂蜜的价格从每盎司2美元到每盎司14美元不等，取决于它的等级独特麦卢卡因素等级越高，价格就越高，像甲基乙二醛这样的生物活性化合物也越多。
独特麦卢卡因子蜂蜜协会（UMFHA）管理员约翰·罗克利夫（John Rawcliffe）说：“这种植物本身非常罕见。很难收获，因为花朵只开放12天，有时我们不得不使用直升机来采集蜂蜜。”，告诉商业内幕。
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独特的麦卢卡因素(UMF)
那么，你怎样才能保证你得到的是优质产品，而不是劣质的山寨产品呢?这就是独特麦卢卡因子蜂蜜协会发挥作用的地方。UMFHA是新西兰蜂蜜行业的领导机构。作为UMFHA的一部分获得许可的麦卢卡蜂蜜种植者必须遵守法规，以便获得UMF质量标签，并确保其产品符合UMF的要求UMFHA的蜂蜜分级系统．
“这些要求范围很广，但包括对产品样品进行独立实验室测试，以确认在允许销售带有UMF质量标志的玛努卡蜂蜜之前，在所需的组合中是否存在独特的特征标记。该产品还必须来自新西兰，并遵守新西兰Zea土地政府对玛努卡蜂蜜的定义和标准，”罗克利夫在电子邮件采访中说。
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麦卢卡蜂蜜味道如何?
但如果你对麦卢卡蜂蜜所谓的药用特性不感兴趣怎么办?嗯，与在街角杂货店里买到的蜂蜜相比，一些顾客仍然更喜欢蜂蜜的泥土味。布里克说:“许多人出于健康原因食用它，然而我们发现许多人也喜欢麦卢卡蜂蜜更浓、更奶油的味道。”“它经历了一个特殊的乳化过程，以平衡自然产生的蜂蜜晶体，使其口感光滑。”
一些消费者也喜欢蜂蜜，因为它是时髦的新西兰根，就像你可能喜欢喝来自法国南部的好酒一样。“就像葡萄酒一样，我们现在看到新西兰的地区品种有自己独特的味道和颜色，”Rawcliffe说。
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战斗开始了
然而，新西兰独特的天赋引发了激烈的争议。围绕这一朴素款待的热情引发了一场复杂的、持续了一年的、仍在进行中的法律斗争，这场斗争有可能损害新西兰人与其澳大利亚邻居的关系。
而麦卢卡来自花蜜的Leptospermum scoparium”这种植物有许多其他的名字，例如茶树红缎. 尽管这种灌木原产于新西兰，但随着麦卢卡蜂蜜价值的飙升，其他国家试图利用这座众所周知的金矿。澳大利亚公司正在参与麦卢卡蜂蜜的现金抢夺。然而，新西兰养蜂人坚持认为澳大利亚版本不能恰当地称为麦卢卡蜂蜜，他们正在服用澳大利亚将因这一事件向法院起诉谁能真正成为麦卢卡蜂蜜的商标。
新西兰蜂蜜生产商备案商标申请不仅在新西兰，在欧盟、美国、英国和中国也是如此。澳大利亚生产商用他们自己的书面文件对其中一些说法提出了质疑。人们还担心，随着对麦卢卡蜂蜜的需求激增，尤其是在不断增长的市场中，其他地方也会出现类似的麦卢卡蜂蜜品牌中国的中产阶级．
“这是一个非常复杂的问题，与多年来为保护香槟品牌而发生的法律和政治斗争没有太大区别，”罗利说。“新西兰对‘玛努卡蜂蜜’一词的保护通过了一个重要的障碍，新西兰知识产权局（IPONZ）宣布接受该词作为拟议的认证标志。”IPONZ裁决支持玛努卡蜂蜜命名协会，罗克利夫说，它代表了新西兰大多数麦卢卡蜂蜜生产商。
除了保护麦卢卡蜂蜜品牌之外，还有一个重要的原因让蜂蜜留在原产国:文化保护。麦卢卡蜂蜜的种植起源于新西兰土著居民Māori，他们指的是麦卢卡作为他们的财富（陶加）．
“Manuka无疑是一个毛利词，对毛利人民有重要意义，并与新西兰的Aotearoa有很深的联系。在21世纪，不考虑文化意义而在新西兰语境之外使用这个词是不恰当的。”
UMFHA还指出，消费者期望UMFHA认证的麦卢卡蜂蜜产品具有一定程度的真实性和高质量。“我们想向消费者保证，当他们购买带有UMF质量标志、玛努卡蜂蜜名称和新西兰原产地标志的产品时，他们所购买的是真品，而不是假货，”罗克利夫说。
因此，将该商标保留在新西兰可以确保高质量的批准印章，防止假冒蜂蜜充斥市场。
罗克利夫说：“归根结底，便宜的香水就是便宜的香水。如果你想要真正的产品，那么你必须准备好为其支付费用，同时还要为其背后的质量和工艺买单。”。
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发布日期:2019年11月19日
