如果你发现自己在大嚼冷比萨喝了一晚上酒，你不是一个人。如果你曾在一顿特别美味的晚餐后渴望喝一杯(或几杯)成人饮料，那么你也有很多好伙伴。但事实证明，高脂肪食物和酒精渴望之间的联系并非纯粹的巧合或降低了禁忌．这些渴望可能是由于你大脑中的“硬线”。
根据宾夕法尼亚州立大学医学院的一项研究在美国，酗酒和食用高脂肪“垃圾”食品似乎共享一个大脑回路。虽然之前的研究表明酒精消费影响大脑中控制暴饮暴食的区域，这项针对老鼠的新研究特别关注了各种因素，包括酒精和水的摄入量，以及高脂肪饮食和“正常”饮食的作用。该研究结果于今年4月在佛罗里达州奥兰多市举行的2019年实验生物学美国生理学会(APS)年会上公布。
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研究人员说:“肥胖和酗酒这两种美国最常见的慢性疾病，在行为上可能与大吃大喝美味饮食(比如高脂肪饮食)有关，而大吃大喝可能利用了相同的神经回路。在一份新闻声明中说．
在这项为期八周的研究中，科学家们观察了三组早期成年雄性小鼠。“高脂肪饮食”组可以不间断地获得丰富的食物，并限制(每天4小时，每周4天)饮用含酒精的水。“正常饮食”组吃的是典型的老鼠饮食，对酒精-水混合物的接触也同样有限。“暴饮暴食”组限制了高脂肪饮食和酒精饮料的摄入，而当高脂肪食物受到限制时，则限制了正常饮食的摄入。
关于酒精混合物有一个有趣的事实:在为期八周的研究中，研究人员逐渐增加了酒精与水的比例。所以，当这种混合物开始是10%的酒精混合物时，它最终达到了20%。虽然所有的动物都可以无限制地获得纯净水在整个实验过程中，一些有趣的事情发生了。
让我们从“暴食”组开始。这些老鼠不仅表现出相同的体重增加和减少的模式暴食但他们喝的酒也比水多，这表明他们明显更喜欢酒而不是水。另外两组饮用的酒精量明显减少。到底是怎么回事?根据研究人员的说法，结果表明限制对高脂肪食物的摄入(记住，“暴饮暴食”组只有有限的时间吃油腻的食物，而“高脂肪饮食”组可以随时吃它们)会促进暴饮暴食行为。暴饮暴食的行为似乎通过激活大脑的同一区域来触发暴饮暴食的行为。
“鉴于近年来美国酗酒率和整体肥胖率的上升，我们认为这种新的小鼠模型在不久的将来将至关重要，”作者Caitlin Coker, m.s.．
虽然需要记住的是，这是一项啮齿动物研究，还需要做更多的研究来进一步了解其中的复杂联系，但值得记住的是，饮食、增重和减重是复杂的、相互关联的问题。
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