生菜

生菜是一种冷季作物，通常是在最后一次霜冻平均日期前四到六个星期之前从菜园里种下。长而炎热的夏天会使植物枯萎。如果你所在地区的生长季节短而热，在最后一次霜冻的平均日期前八到十周开始在室内播种莴苣; 移植 这样植物就能在天气变热之前成熟。

莴苣是一个凉爽的作物。

播种庄稼，从仲夏开始。在温和的冬天的气候中，生长春天，秋季和冬季作物。如果您在花园中直接播种莴苣，播种1/4英寸深的宽行。当幼苗足够大以处理时，薄叶莴苣到8英寸，并使生菜分开至12英寸。变薄很重要：前进生菜不会头，如果植物拥挤，所有生菜都可能栓塞。生菜需要良好的土壤，排水良好和水分保留。始终保持土壤均匀湿润。不要让浅根莴苣植物干燥。

收获莴苣

随着生菜的生长，要么挑选外叶，让内叶立即通过在地面上切断时产生一次整个植物。天气凉爽时尝试收获;在当天的热量中，叶子可能是跛行的。寒冷会再次脆弱叶子。

生菜种植技巧

这些提示将帮助您种植酥脆，美味的莴苣：

• 覆盖着重型浮排盖板的升降床可以在春季到中午和晚期秋季冻结，甚至冬季在轻度气候中提供保护。
• 冷框，加热由太阳在美国，这就使得在春季种植早菜和在秋季或冬季种植晚菜成为可能。冷框架是半透明的长方形盒子，大约2英尺宽，4英尺长，18英寸高。顶部是铰接打开的，这样你就可以在室内照料植物，或者在温和、阳光明媚的日子给寒冷的框架降温。将生菜种子或幼苗种在框架内，盖上盖子，以保持热度。
• 一张热门床，这是一个煮熟的冷框架，是冬季生菜的好地方。在冷框架下放置加热电缆。用金属丝网盖住，以防止损坏电缆和顶部，其中一层沙子混合堆肥．
• 为了延长莴苣的收获时间，从植物外面摘出最大的叶子，让内部较年轻的叶子继续生长。但当春天天气开始变暖时，你需要采取相反的策略。在植物开始长出花茎(一种称为抽薹的情况)之前，将其整个剪掉，然后变得苦涩。
• 通过在18或24英寸或24英寸宽的锅中种植生菜和番茄园，获得两倍的收获。你可以在膨胀时挑选生菜，然后留下额外的增长室番茄．以下是如何继续：用预润湿的混合物填充锅1/3堆肥和2/3的泥炭基盆栽混合料。在花盆边缘种几颗生菜种子或小幼苗，在中间种一颗番茄幼苗。将花盆放置在阳光充足、无霜冻的地方。保持土壤湿润所需的水分施肥每月一次或根据需要鼓励良好的增长。

继续阅读以了解莴苣的许多品种。

想了解更多关于生菜的信息?试一试:

• 蔬菜食谱：找到具有莴苣的美味食谱。
• 菜园茁壮成长，收获无穷蔬菜今年。
• 园艺：我们回答你对花园的所有事情的问题。

有了这么多类型的生菜可供选择，家庭园丁永远不会厌倦这个花园的最爱。

生菜类型分为毛茛叶、长叶、脆叶、松叶和混合。下面列出了这些类型中的这些品种。

球生菜品种:

• 比布(Bibb)是在75天采摘的，口味精致，呈深绿色，头部开放。
• ButterCrunch，75天收获，是全美选择紧凑的头部和黄油纹理;它可以耐受一些热量。

Cos（罗贝尼）品种：

• 小宝石，在65天收获，给予早，紧凑和多产的植物。
• 巴黎岛，70天收获，是标准的长叶莴苣类型;它有10英寸的头和抵抗螺栓。

Crisphead品种:

• 五大湖在90天内收获，会产生一个大而饱满的头，能够承受一定的热量。
• 冰山，85天收获，紧凑，浅绿色。

Loosehead(叶)品种:

• 绿冰，收获45天，有脆，甜，重皱的绿叶。
• 红色沙拉碗，50天收获，生产精细分裂，深勃艮第叶子。
• 橡木叶，50天收获，是一种耐热，深裂，深绿色叶品种。
• 陛下，五十天收获，是深紫红色的。

混合：

• 现在可以使用许多混合的莴苣。夏季辉煌含有7种耐热品种。

请继续阅读，学习如何选择和准备生菜。

想了解更多关于生菜的信息?试一试:

• 蔬菜食谱：找到具有莴苣的美味食谱。
• 菜园茁壮成长，收获无穷蔬菜今年。
• 园艺：我们回答你对花园的所有事情的问题。

生菜是一种蔬菜新鲜酥脆的时候最好吃。不要选择那些枯萎的、边缘呈棕色或叶子黏糊糊的蔬菜做沙拉。一旦他们到了这个地步，就没办法让他们起死回生了。它们的颜色要鲜艳，叶子要结实。把蔬菜储存在你的冰箱它的保鲜抽屉里，树根完好无损，装在穿孔的塑料袋里。

长叶莴苣是农产品部门的主食，绝对比冰山好。不太知名的绿色蔬菜有各种各样的大小、形状和颜色，一些制造商预先包装了各种各样的这些美味的珍宝在方便的沙拉包。

生菜叶子应该是坚定而生动的颜色。

以下是用于选择和存放特定品种的生菜的提示：

芝麻菜：又称火箭或罗基特，这些小，平叶有热，辣味的味道。叶子较大，叶子越大，芥末状的味道。你更有可能在种族或农民市场中找到芝麻菜，而不是超市。它非常精致，它只保持一两天。

菊苣：这种卷曲的绿叶有时被错误地称为卷曲幸福。深绿色的叶子有一个苦味，但在带有良好调味的敷料的沙拉中工作很好。

菊苣：比利时幸福和白菊苣是这个苍白沙拉绿色的名字。小的雪茄形头部有紧密包装的叶子和略微苦味。莴苣持续三到四天。

Escarole.菊苣是菊苣的近亲，其实是菊苣的一种。它有宽阔的、微微弯曲的绿叶，比比利时菊苣的味道更温和。

菊苣：虽然看起来像红甘蓝的微型头，但这种沙拉绿色实际上是菊苣家族的成员，味道较小。Radicchio保持一周。

长叶莴苣：也称为COS，Romaine Lettuce有长的叶子，是清脆的，具有哦 - 如此轻微的苦味。罗马很高兴，储存良好，最多十天。

豆瓣：这种微妙的绿色销售在“花束”中销售，或在真空包装中修剪并密封。选择深绿色，光泽的叶子和储存在塑料袋中;在一两天使用。未开封的真空包装持续三天。

准备和食用生菜的小贴士

污垢和砂砾经常沉降沙拉蔬菜的叶子之间。将叶子分开，然后在使用前洗得好。对于小束，嗖嗖叶在一碗水中，然后冲洗。

一般来说，沙拉绿色较强，更苦涩，敷料更强烈的味道。尝试温暖的芥末或大蒜基于强味的沙拉绿色碎片。

查看下一部分，了解生菜的健康益处。

想了解更多关于生菜的信息?试一试:

• 蔬菜食谱：签出具有莴苣和其他蔬菜的食谱。
• 菜园例如今年我种了大丰收的蔬菜。
• 园艺：我们回答你对花园的所有事情的问题。

虽然所有品种的生菜都非常低卡路里在美国，它们的营养价值并不相同。

虽然Romaine提供了体面的营养，但冰山莴苣并没有，因此使最终的营养丰富沙拉，多吃绿叶蔬菜。美味的蔬菜，比如菊苣，芝麻菜，菊苣，菊苣然后和埃斯索罗让沙拉脱颖而出。有些绿党备份他们的胖的- 具有体面的体积的散装 纤维 ．

2005年饮食指南对于美国人建议吃大约2杯蔬菜每天。根据指导方针，它需要两杯生蔬菜等一杯蔬菜。

生菜的热量很低，很多品种的营养都很高。

生菜的健康益处

沙拉绿色的颜色越暗，营养越多。Beta-carotene是在较深的绿色蔬菜中发现的首席疾病战斗营养素。作为A.抗氧化剂，它纠缠了一定的癌症， 心脏疾病 ， 和 白内障 ．深绿色也表明存在 叶酸 ，这有助于预防开始阶段的神经管诞生缺陷怀孕．研究人员正在揭示其他重要贡献叶酸必须提供给您的幸福，就像它在预防心脏病和炎症方面的作用。大多数沙拉般的绿色也是值得注意的来源维生素C钾和纤维。

菊苣是维生素C的一个很好的来源 ，另一种与预防心脏病，癌症有关的另一种抗氧化营养素 ， 和白内障．一些沙拉绿色，包括芝麻菜和豆瓣，是十字花鱼家庭的成员，为抗击癌症增加了更多弹药。

新鲜的营养价值 长叶莴苣
尺寸：1/2杯，切碎

卡路里	0
胖的	0 g
饱和脂肪	0 g
胆固醇	0毫克
糖类	1克
蛋白质	< 1克
膳食纤维	< 1克
钠	2毫克
钙	8毫克
钾	58毫克
维生素A.	1365国际单位
叶酸	32微克
维生素C	6毫克
类胡萝卜素	1,362微克

想了解更多关于生菜的信息?试一试:

• 蔬菜食谱：找到具有莴苣的美味食谱。
• 营养了解一下生菜是如何符合你的整体营养计划的。
  
• 菜园例如今年我种了大丰收的蔬菜。
• 园艺：我们回答你对花园的所有事情的问题。

此信息仅供参考。它不旨在提供医疗建议。既不是消费者指南（R），出版物国际，有限公司的编辑，作者也没有出版商对任何治疗，程序，运动，饮食修改，行动或药物应用的任何可能的后果负责，这些药物从阅读或遵循信息包含在此信息中。此信息的出版物不构成医学的做法，此信息不会取代医师或其他医疗提供者的建议。在进行任何疗程之前，读者必须寻求其医师或其他医疗保健提供者的建议。