你可能讨厌把你的杂货拖回家，然后装进冰箱，但你可以得到安慰的事实是食物寒冷曾经是一个复杂得多的考验。需要证明吗?只要看一眼托马斯·杰斐逊的日记就知道了，这本日记记录了蒙蒂塞洛庄园冰屋的维护过程。每年冬天，杰佛逊从附近的里瓦纳河运来60多车的冰，以保持他的冰屋充满。蒙蒂塞洛]．杰斐逊的冰窖虽然需要耗费大量的资金和精力，但却是一种难以置信的奢侈。大多数人采用装罐、腌制和腌制的方法来保存食物。如果他们想要保持食物的低温，他们可能会依赖附近的河流和泉水、寒冷的夜晚空气或积雪覆盖的地窖来保持食物的低温。聪明的?是的。方便吗?不。
当杰斐逊忙着为他的冰屋备货时，同为美国开国元勋的本杰明·富兰克林(Benjamin Franklin)正一步步地让我们走向冰箱的发明。1758年，富兰克林与化学家约翰·哈德利合作，实验了蒸发对温度的影响。通过反复擦拭温度计上的乙醚，让它蒸发，这对夫妇能够将温度计的温度降至远低于冰点[来源:艾萨克森]．
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另一位多产的美国发明家奥利弗·埃文斯(Oliver Evans)借鉴了富兰克林等人提出的原理，在1805年设计了一款冰箱[来源:哈利]。然而，埃文斯的初恋是蒸汽机因此，他把自己的计划放在冰上，而把精力花在开发蒸汽动力挖泥船之类的东西上。不过，值得庆幸的是，埃文斯的设计没有被浪费掉。
在费城期间，埃文斯与一位名叫雅各布·帕金斯的年轻发明家成为了朋友。甚至在十几岁的时候，帕金斯就展现出了非凡的创造力，他在15岁的时候发明了一种给鞋扣装盘的方法。这位早熟的发明家看到了埃文斯在制冷方面的潜力，他拿了埃文斯的设计并开始修改，并在1834年获得了自己设计的专利[来源:传统组]．然后珀金斯说服了一个名叫约翰·黑格的人来建造这台机器，冰箱就这样诞生了。
帕金斯的产品更多的是作为一种实验，而不是适合商业化的东西，当然还有改进的空间。例如，由于氟利昂还要过一个世纪才会被发明出来，早期的冰箱，比如帕金斯的冰箱，都是使用醚和氨等潜在危险的物质来运转的。尽管如此，他的设备还是利用了现代冰箱中使用的基本原理，制造出了少量的冰。
继帕金斯成功地创造出一款能正常工作的冰箱之后，其他发明家迅速将该设备推向了商业化。至于帕金斯，他在发明冰箱后不久就退休了，并于1849年去世，从未亲眼目睹他的发明对现代生活的巨大影响[来源:传统组]．
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