蛋白质
蛋白质是任何氨基酸链。氨基酸是一种作为任何作用的小分子细胞。碳水化合物提供具有能量的细胞，而氨基酸提供具有所需的建筑材料和维持其结构的电池。你的身体大约是20％的蛋白质重量。它是大约60％的水。您的大部分身体由矿物质组成（例如，骨骼中的钙）。氨基酸被称为“氨基酸”，因为它们均含有氨基（NH2）和酸性羧基（CoOH），其是酸性的。您可以看到两种氨基酸的化学结构。
您可以看到每个每个顶部与另一个相同。所有氨基酸都是如此 - 底部的小链（H或Ch3.在这两个氨基酸中）是唯一从一个氨基酸到下一个氨基酸的东西。在一些氨基酸中，可变部分可以非常大。人体由20种不同的氨基酸构成（可能是100种不同的氨基酸）。
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就你的身体而言，有两种不同类型的氨基酸：基本的和非必要。非必需氨基酸是氨基酸，即你的身体可以从你体内发现的其他化学物质产生。不能创造必需的氨基酸，因此让它们的唯一方法是通过食物。以下是不同的氨基酸：
非必要
- 丙氨酸（由丙酮酸合成）
- 精氨酸（由谷氨酸合成）
- 天冬酰胺（从天冬氨酸合成）
- 天冬氨酸（由脱氧乙酸合成）
- 半胱氨酸
- 谷氨酸（由Oxoglutaric acid合成）
- 谷氨酰胺（由谷氨酸合成）
- 甘氨酸（由丝氨酸和苏氨酸合成）
- 脯氨酸（由谷氨酸合成）
- 丝氨酸（由葡萄糖合成）
- Tateosine（由苯丙氨酸合成）
基本的
- 组氨酸
- 异吲哚
- 亮氨酸
- 赖氨酸
- 甲硫氨酸
- 苯丙氨酸
- 苏氨素
- 色氨酸
- 缬氨酸
我们的饮食中的蛋白质来自动物和动物蔬菜来源。大多数动物来源（肉，牛奶，鸡蛋）提供所谓的“完全蛋白质“意味着它们含有所有必需的氨基酸。植物来源通常在某些必需的氨基酸上较低或缺少。例如，异亮氨酸和赖氨酸米低。但是，不同的蔬菜源在不同的氨基酸中缺乏缺陷，并且通过组合不同的食物，您可以在一天的过程中获得所有必需的氨基酸。一些蔬菜来源含有相当多的蛋白质 - 螺母，豆类，大豆等。通过组合它们您可以完全覆盖所有必需氨基酸。
消化系统将所有蛋白质分解为它们的氨基酸，以便它们可以进入血液。然后使用氨基酸作为构建块。
从本次讨论中，您可以看到您的身体无法严格存活碳水化合物。你必须有蛋白质。根据本文，蛋白质的RDA（推荐的每日津贴）是每磅0.36克蛋白质体重。因此，150磅重的人每天需要54克蛋白质。上面的照片是一罐金枪鱼的营养事实标签。您可以看到一罐金枪鱼含有约32克蛋白质（每份可以有13克，并且可以在CAN中有2.5份）。一杯牛奶含有约8克蛋白质。一片面包可能含有2或3克蛋白质。您可以看到与正常饮食达到蛋白质的RDA并不难。
