咖啡是如何工作的

虽然你可能每天都喝咖啡，但除非你生活在一个生产咖啡的国家，否则你可能不知道咖啡树长什么样。咖啡树是一种多年生的木本常绿植物，覆盖着深绿色的蜡质叶子，叶子成对相对生长。它们可以长到30英尺(9米)高，但在种植过程中，咖啡树被保持得很短，以便于收获。这种树在种植后需要三到四年的时间才能变得有生产力。这棵树产生芳香的白色花朵(有人说花闻起来像茉莉花)，然后，将近一年后，咖啡樱桃成熟。咖啡树不断地生产:一种植物可以同时开花，有未成熟的咖啡豆和成熟的樱桃。每棵树每个季节可以生产1到1.5磅(0.45到0.68公斤)的烘焙咖啡。

咖啡树喜欢肥沃的土壤和温和的温度，有大量的雨水和阴凉的阳光。它生长在世界的中心地带，以摩羯座和巨蟹座的热带为界，被称为豆带．土壤、气候和海拔高度会影响咖啡豆的味道。