烹饪海鲜

鱼正在进入媒体和比以往更多的餐桌。无论你看到哪里，人们都在歌颂海鲜。它烹饪迅速，用途广泛，更不用说美味和营养了。如今，几乎每个人都知道鱼是蛋白质的良好来源，富含健康油脂。

尽管这种鱼越来越受欢迎，媒体也对它大加赞赏，但大多数鱼还是被吃掉了。许多厨师只是不愿意在家里做鱼，他们不确定如何购买正确的类型和正确处理它。下面这些关于鱼的信息会给你一些事实和信心，你需要开始让鱼成为你家庭烹饪的常规部分。

如何做鱼

从选择和购买完美的鱼开始——借助列出一些最受欢迎的鱼的可用性、类型和首选的烹饪方法的图表——你将学习制作一条伟大的鱼的所有要素entrée。从切鱼片和去皮到烘焙、煮或炸，你会得到一顿美味晚餐所需的所有技巧。

贝类

除了鱼，贝类是大多数食谱中发现的另一种主要的海鲜。在这篇文章中，你将了解贝类的种类，使用贝类之前储存和冷冻的最佳方法，以及一个快速指南，告诉你一份食谱需要多少贝类。

煮龙虾

龙虾是最受欢迎的贝类之一。在本节中，您将学习如何准备和烹饪这道美食。我们将向您展示如何煮和敲碎一整只龙虾，以及如何烤龙虾尾。

烹饪螃蟹

在本节中，你将学习如何烹饪这种受欢迎的甲壳类动物。首先，我们将向您展示如何蒸活螃蟹，这是大多数螃蟹食谱的第一步。接下来，我们将向您展示如何从蟹壳中取出煮熟的肉。最后，我们将向您展示如何炒冻蟹腿。

如何煮蛤蜊

蛤蜊是一种贝壳中的贝类。我们将向您展示如何清洁，剥壳和壳生蛤，然后向您展示如何准备蒸蛤。

烹饪贻贝

一小块多汁的食物正等着这些丰富的软体动物的中心。学习从贝壳中取出贻贝的基本技巧。

烹饪扇贝

海洋里的小块肉，扇贝越来越受欢迎。在这篇文章的帮助下，把这个美味的食物端上来吧。

牡蛎

无论是煮熟的还是生吃的，这些软体动物都是一道受欢迎的菜肴。这些说明将帮助你去壳、烹饪和食用牡蛎。

了解其他烹饪菜肴在我们烹饪页面。