在真正烤虾之前，有几个步骤你需要做。首先，你得削皮。剥虾包括轻轻地把虾腿从虾壳上扯下来。接下来，你要用你的手指来松开贝壳;弹壳应该会从这里滑下来。下一步是去虾的静脉。你可以用锋利的削皮刀来做这件事，你会用它在虾的背部划一个口子，去掉虾的静脉。你可能会发现，如果在自来水下做这个会更容易。
准备好要煮的虾后，现在你要准备好烧烤架-清洗它并点燃它。一旦你这样做了，拿出最重要的烧烤篮。烧烤篮之所以是一种方便的烹饪工具，是因为它使翻虾更容易。此外，烧烤篮可以防止虾粘在烤架上或从格栅中掉下来。你也可以选择把虾串在串上。然后你会想要把串或篮子放在预热的烤架上。
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当你煮虾的时候，不要把烤架盖上，使用中火(一层煤或燃气烤架上的中火)。就时间而言，虾应该需要6到8分钟才能煮熟。另一种判断虾熟了的方法是检查虾的颜色;一旦虾变得不透明，就好了。别忘了在烤到一半的时候把虾翻过来。