冰箱的工作原理

下一次当你在热天沉迷于一杯冰镇饮料时，你就有了冰箱（和船上）冷冻机)感谢你的冰镇饮料。不久前，你必须非常富有或有良好的关系才能用几杯冰镇饮料冰块漂浮在里面。今天，我们认为冷藏是理所当然的，但曾几何时，人们通过将大块冰块装在保温舱里运到世界各地卖给富人而发财。

在冷藏之前，保存食物是一项艰巨的任务。你可以给食物加盐，在冬天，你可以把食物埋在雪堆里，希望小动物不会找到它。然而，为了保持基本的库存，你必须努力工作——或者赚大钱。制冷是一项改变我们日常生活方式的发明。如今，我们可以更容易地保存食物，所以当涉及到食源性疾病时，我们就不用担心太多。食品供应也更加稳定。那加仑牛奶在冰箱里可以保存几个星期，而不是放在你的台面上几个小时。那太大了。这意味着如果你想要有规律的牛奶供应，你不需要在后院养一头牛。

制冷的基本原理同样适用于另一个重要的家用电器：空调。据估计，在美国使用的电能中，大约有5%是用来保持我们家的凉爽。这是非常惊人的，尤其是当你考虑到大多数制冷的原理是简单的。这是一句话：当液体蒸发时，它会在蒸发过程中吸收热量。如果你想消除热量，你需要引导液体转化为气态[来源：亚齐].